Besta ljósið og dúnkenndur heimabakað kókospönnukökur! Þessar pönnukökur eru svo góðar, þeir mega ekki gera það úr pönnu. Reyndu að þjóna þeim með viðbótarsósu sírópi (frábær einföld uppskrift innifalinn) fyrir ferð beint til kókos himins. Í Tælandi eru kókospönnukökur sameiginlegir götuleiðir , þó frábrugðin þykkum, dúnnari pönnukökum sem við erum vanur að hér í Norður-Ameríku. Fyrir þessa uppskrift eru tvær tegundir tilkynntar í munnvatnssamsetningu. Inniheldur steikingarábendingar fyrir frábært pönnukökur sem þú munt elska að þjóna.
Það sem þú þarft
- 1 dós (14 únsur) + 1/3 bolli kókosmjólk
- 1/2 bolli kókos (ósykrað rifið)
- 2 egg
- 1 1/2 matskeiðar sykur (kornað)
- 2 matskeiðar
- kókosolía eða smjör (brætt)
- Valfrjálst: 1 tsk kókos bragðefni
- 1 bolli af öllu hreinu
- 3 tsk
- lyftiduft
- 1/2 tsk salt
- 1/2 bolli olía til steikingar
- 1/4 bolli síróp
- hlynsíróp virkar fullkomlega)
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs blanda skál, sameina dósir af kókosmjólk með rifnum kókos. Setja til hliðar.
- Í minni skál, hristu eggin. Bætið sykri þá bráðnuðu smjöri og taktið aftur til ljóss og dúnkennds.
- Bætið eggblöndunni við kókosmjólk blönduna, hrærið vel til að sameina. Einnig bætið kókosbragðið við (ef það er notað).
- Í stórum blöndunarskál, hrærið hveiti, bakpúður og salti saman.
- Bætið nú blautum kókos-eggblöndu saman við þurra hveitablönduna og hrærið vel saman.
- Hettu pönnu eða flatneskju vökva yfir háan hita í 30 sekúndur (notaðu pönnu með þykkum botni, ef þú ert með einn). Dragðu úr hita í miðli í 30 sekúndur. Setjið 1 matskeið olíu og hvolfið í kring, þá skírið um 1/4 bolli pönnukaka (fyrir stóra pönnukökur) í miðjuna. Jöklaðu pönnu smá eða halla til að dreifa batterinu út (ef þörf krefur).
- Þegar yfirborð er fjallað með loftbólur skaltu fletta og elda hinum megin. Bættu alltaf við meira olíu þegar steikt er á næsta lotu, eða það getur haldið áfram. Einnig gætir þú þurft að lækka hita eins og þú ferð, eða pönnuna gæti orðið of heitt og brenna pönnukökur þínar áður en þau eru soðin. Medium-low hiti er best þegar pönnu þín er góð og heitt.
Gerðu kókosstroppinn
Einfaldlega sameinaðu kókosmjólk og síróp, hrærið vel. Stilltu bragðið með því að bæta við meira kókosmjólk eða fleiri sírópum eftir því sem þú vilt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 730 |
| Heildarfita | 53 g |
| Mettuð fita | 42 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 139 mg |
| Natríum | 1,064 mg |
| Kolvetni | 60 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 11 g |