Maple Walnut Fudge

Maple Walnut Fudge hefur silkimjúka slétt áferð og yndislegt haustbragð úr alvöru hlynsírópi og crunchy ristuðu valhnetum. Vertu viss um að nota alvöru hlynsíróp, ekki hlynur-bragðbætt "pönnukökusíróp" eða önnur eftirlíkingarlaus síróp. Ef þú ert ekki með valhnetur getur þú skipt út fyrir pecann eða heslihnetur í þessum fudge.

Góð sælgæti hitamælir er nauðsynlegt fyrir þessa uppskrift.

Það sem þú þarft

• 1 bolli
• hlynsíróp (helst "dökk" eða "bekk B")
• 2 bollar sykur
• 1 bolli þungur rjómi
• 2 msk létt kornsíróp
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk vanillu þykkni
• 1 bolli valhnetur (ristað og gróft hakkað)

Hvernig á að gera það

1. Undirbúa 8x8 pönnu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupakkanum með nonstick elda úða.
2. Setjið hlynsíróp, rjóma, sykur, salt og kornsíróp í miðlungs þungu botnplötu yfir miðlungs hátt hita. Hrærið þar til fudgeinn er sjóða, settu síðan inn nammiþrýstimælir og eldið, hrærið stundum, þar til hún les 238 F.
3. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og hellið sælgæti í skál stórum blöndunartæki. Að öðrum kosti geturðu notað handhrærivél og hellt því í hvaða stóra skál sem er. Þvoðu sælgæti hitamælirinn til að fjarlægja svarta sykurkristalla og þá setja það inn í heitt nammi. Leyfðu nammiinni að kólna, án þess að hræra eða trufla það á nokkurn hátt, þangað til það dregur úr í 110 F. Þetta getur tekið við klukkutíma, allt eftir hita í herberginu þínu.

1. Þegar fudge nær 110 F, bætið vanillunni við og sláðu það með rennibrautinni á rafmagnsblöndunni á miðlungs lágmarkshraða. Horfðu á það vel og sláðu bara þar til það byrjar að þykkna og missa gljáa sína. Það ætti smám saman að verða þykkari og taka áferð á köku frosti. Þetta ferli gæti tekið hvar sem er frá 5 til 15 mínútur, allt eftir blöndunartæki þínu. Ef þú hefur barið það of mikið og það verður of þykkt til að hræra, bætið við skeið eða tvö af mjög heitu vatni og hrærið til að losa það.
2. Þegar fudge er þykknað en ekki sett, hrærið í ristuðu hnetunum og skafa það í tilbúinn pönnu. Dreifðu því í slétt, jafnt lag og láttu það setja alveg við stofuhita í klukkutíma.
3. Þegar sett er, fjarlægðu fudge úr pönnu með því að nota filmuna sem handföng. Skerið það í litla einn tommu ferninga til að þjóna. Maple Walnut Fudge má geyma í loftþéttum ílát við stofuhita í allt að viku.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	64
Heildarfita	3 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	4 mg
Natríum	2 mg
Kolvetni	10 g
Mataræði	0 g
Prótein	0 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)