Pólska naleśniki (nah-lesh-NEE-kee) eru crepe-eins og pönnukökur sem hægt er að gera þunnt, eins og í þessari uppskrift eða þykk eins og í þessari pólska crepeuppskrift .
Þetta grunnrecept er hægt að fylla með sætum eða bragðmiklar fyllingum en ef þú vilt sætari pönnukaka fyrir eftirrétti skaltu bæta við 1 1/2 matskeiðar sykur og draga úr saltinu í klípa.
Þegar þau eru fyllt og vals geta þær verið bökaðar eða steiktar eða dýfðir í barinn egg og brauðmola og steikt.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli hveiti (allur tilgangurinn)
- 1/2 bolli mjólk
- 1/4 bolli vatn (lúmskur)
- 2 stórar egg
- 2 msk smjör (brætt)
- 1/2 tsk salt
- Valfrjálst: 1 msk smjör til steikingar
Hvernig á að gera það
- Blandaðu hveiti, mjólk, vatni, eggjum, smjöri og salti í blöndunartæki eða matvinnsluvél þar til það er slétt. Flytðu í könnu, hylja með plasthúð og látið hvíla í 30 mínútur þannig að vökvinn geti frásogast af hveiti.
- Notaðu 2 uns eyðimerkur, dreiftu út í pönnukaka eða litla sæng sem hefur verið létt húðaður með smjöri.
- Snúðu strax pönnu og hrærið smjör þar til það nær yfir alla botninn á pönnu. Skolið þar til það er ljósbrúnt eða litað brúnt á neðri hliðinni. Snúðu við og eldðu aðra hliðina þar til ljósið er brúnt.
- Fjarlægðu í vaxaðan pappír eða pergament pappír og endurtakið með leifum og meira smjöri ef þú notar.
- Setjið 2 hrúga matskeiðar af bragðmiklar fyllingu eða sætu áfyllingu á hverri naleśniki og brettu hliðunum í fyrstu og þá brjóta botninn upp, rúlla í burtu frá þér, eins og fyrir eggroll eða burrito.
- Fyllt naleśniki er hægt að pönna í smjöri eða bakað í smjörkökumörk þar til fyllingin er stillt.
- Sumir kjósa að dýfa naleśniki þeirra í barinn eggi og síðan í fínum, þurrum breadcrumbs. Þeir eru síðan steiktir í smjöri eða lítið magn af heitu olíu þar til gullið er á öllum hliðum.
Athugið: Ófyllt pönnukökur geta verið vafinn og fryst í allt að 1 mánuði.
Meira Austur-Evrópu pönnukökur
Ungverjar hringja í crepes palacsinta , Serbía og Króatískar kalla þá palačinke , búlgaría kalla þá palachinki , tékkneska og Slovaks kalla þá palačinky , Slóvenar kalla þá palačinke , Litháen kalla þá naliesnikai eða blynai , Úkraínumenn kalla þá nalysnyky eða mlyntsi , Rússar kalla þá krepy eða þunnt blini , og í rúmensku, það er clatite .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 103 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 86 mg |
| Natríum | 158 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |