Þessi uppskrift af bakkaukteppu er í ávaxtasafa með ávaxtasafa, sem er svo vinsæl hjá Pólverjum og er þekkt sem sernik na zimno , sem þýðir bókstaflega "kalt ostakaka".
Ekki einu sinni skorpan er bakað í þessari uppskrift og gerir það tilvalið eftirrétt þegar þú vilt ekki hita upp í eldhúsinu með því að kveikja á ofninum. Hér eru fleiri pólska ostakaka uppskriftir .
Hér er stærra mynd af Gelatín-toppað neikvætt ostakaka.
Það sem þú þarft
- Fyrir smákökuna:
- 1 1/2 bollar / 100 g vanilluplötur (mola eða smjör
- kex mola )
- 2 matskeiðar / 30g sykur
- 2 aura / 57g smjör (brætt)
- Fyrir fyllingu:
- 8 aur / 227 g kremosti (stofuhita)
- 1/4 bolli / 50 g sykur
- 1 tsk vanillu
- 1 bolli / 240ml þungur þeyttar rjómi
- Fyrir gelatínutap:
- 1 stór pakki jarðarberjat gelatín
- 1/2 bolli / 100 g ísbita
- 1/2 bolli / 100 g bláber
- 1/2 bolli / 100g ananas klumpur
- 1 bolli / 200g jarðarber (helmingur)
- Skreytið: þeyttum rjóma
Hvernig á að gera það
Gerðu skorpuna
- Í litlum skál, sameina 1 1/2 bollar / 100 g kex mola, 2 matskeiðar / 30 g sykur og 2 aura / 57 g bræddu smjör.
- Settu hring af perkment pappír í botn 8- til 9 tommu / 20 til 22 cm springform pönnu. Ýttu crumb blöndunni í botninn af tilbúnum pönnu og kældu þar til tilbúinn til að fylla.
Gerðu fyllingu
- Í miðlungs skál, þeyttu 8 únsó / 227g kremosti með hita með 1/4 bolli / 50 g sykri og 1 tsk vanillu þar til það er alveg slétt og dúnkt. Þetta getur tekið allt frá nokkrum mínútum til 5 mínútna eða lengur, allt eftir hitastigi rjómaostsins.
- Í sérstökum miðlungsskál, þeyttu 1 bolli / 240ml þeyttum rjóma þar til stífur toppar myndast. Bætið 1/4 af þeyttum rjóma í kremostablönduna og hrærið í hönd til að létta það.
- Síðan skaltu brjóta niður eftir rjóma rjóma, gæta þess að deflate ekki rúmmálið fyrr en það er vel tekið. Flytja í tilbúinn pönnu, jafna yfir. Setjið í kæli meðan þú framleiðir gelatínið.
Gerðu gelatínutapið
- Setjið jarðarberjat gelatín í miðlungs skál og bætið sjóðandi vatni í pakkningastærðir. Hrærið 2 mínútur þar til hún er alveg uppleyst. Bætið 1/2 bolli / 100 g af ís, hrærið þar til bráðnar. Látið standa í 5 mínútur eða þangað til örlítið þykknað.
- Á meðan skal raða 1/2 bolli / 100 g bláberjum, 1/2 bolli / 100 g ananas og 1 bolli / 200 g jarðarberi í einu lagi í skreytingar mynstur ofan á ostakaka. Hellið þykknað gelatín ofan á.
- Kápa með plasthúðu, ekki láta plast snerta yfirborðið af gelatíni. Kæla nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.
Berið fram ostakaka
- Fjarlægðu ostakaka úr springform pönnu og skera í sneiðar. Berið með dúkku af þeyttum rjóma, ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 342 |
| Heildarfita | 27 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 77 mg |
| Natríum | 123 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 7 g |