Notaðu þessar kínversku pönnukökur í réttum eins og mu shu svínakjöti og sætum rauðan baunakrempönnukökum. Þessi tiltekna uppskrift er gerð í Madarian stíl. Þetta er eins og oft er séð í kínverskum veitingastöðum.
Það sem þú þarft
- 2 bollar
- hveiti
- 3/4 til 1 bolli sjóðandi vatn, eftir þörfum
- 3 msk sesamolía, eða eftir þörfum
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, bætið sjóðandi vatni við hveiti og byrjaðu að hræra það strax. Hnoðið heitt deigið þar til þú hefur slétt deigið. Cover deigið og látið það hvíla í 30 mínútur.
- Snúðuðu leifinni á deigið yfirborð. Skerið deigið í tvennt. Notaðu léttblóma veltipinnar til að rúlla hvert hálft út þar til það er 1/4 tommur þykkt. Notaðu köku skeri til að skera út 3-tommu hringi deigið.
- Notaðu sætabrauðsborsta til að bursta 1/2 teskeið af sesamolíu ofan á 2 deigkrúfum. Leggðu eina pönnukaka ofan á hvor aðra, þannig að olíuflötin séu saman. (Ekki hafa áhyggjur ef eitt af brúnum hangir yfir hinu). Rúlla út pönnukökur til að mynda 6 tommu hring. Haltu áfram með afganginn af pönnukökunum. Notaðu rakhandklæði til að hylja tilbúinn pönnukökur og haltu þeim frá því að þurrka út á meðan restin er.
- Hitið þungt pönnu yfir lágan hita. Bætið eitt af pönnukökapörunum og eldið þar til það er brúnt á báðum hliðum (um 3 mínútur að öllu leyti, annar hliðin mun elda hraðar en fyrstu hliðina). Fjarlægðu pöruð pönnukökur úr pönnu og dragðu þau í sundur. Haltu áfram með afganginn af pönnukökunum. Berið strax.
Þessar pönnukökur geta verið framundan og frystar. Ef þú notar pönnukökur með sætum rauðu baunum skaltu koma aftur í stofuhita áður en þú eldar með rauðu baunarlíminu. Annars skaltu hita áður en þú birtir það.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 51 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 94 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |