Tegundir appelsínur og Tangerines

01 af 12

The Fegurð Winter Sælgæti og Tangerines

Líkt og það virðist sem öll framleiðsla verður að koma frá öllum heimshornum, koma björt og sætur sítrusávöxtur eins og appelsínur og tangerines í árstíð í hlýrri loftslaginu í Norður-Ameríku og koma safaríkur léttir í vetrarfæði. Citrus ávextir byrja að koma í vetur í nóvember og að mestu leyti, síðasta eftir í árstíð í júní.

Hver er munurinn á appelsínur og Tangerines?

Ekki mikið. Appelsínur og tangerines eru mismunandi afbrigði af sömu tegundum. Appelsínur eru stærri og tarter, en tangerines eru að jafnaði minni og sætari. Tangerine fjölbreytni peels einnig hafa tilhneigingu til að vera lausari, sem gerir þeim auðveldara að afhýða.

Grunnatriði í appelsínu og Tangerine

Eins og fyrir alla sítrusávöxtum, leitaðu að appelsínur og tangerines sem eru þungar fyrir stærð þeirra og þynnri frekar en þykkari húð fyrir fjölbreytni. Geymið þau á köldum, en ekki kældum stað. Flestir þessir eru stórkostlegar fyrir að borða úr hendi en íhuga að skera þær í "yfirburði" fyrir glæsilegri kynningu.

02 af 12

Blóð Sælgæti

Blóð appelsínur eru frægir fyrir djúpa rauðu holdi þeirra, en eins og þessi mynd sýnir, geta innri þeirra verið mismunandi í dýpt litarinnar. Hinsvegar geta þeir eða ekki fengið smá rauðan blush á öðrum appelsínuskinnum sínum.

Þeir eru minni appelsínugult, frekar sætur og best notaður sem ávöxtur (frekar en safa), ef aðeins til að sýna fram á fallega litinn, eins og í þessari Citrus salat með Mint.

Blood appelsínur eru ekki víða í boði í Norður-Ameríku, en má finna á sérgreinamarkaði á tímabilinu frá nóvember til mars.

03 af 12

Cara Cara appelsínur

Cara Cara appelsínur eru frábær sælgæti appelsínur uppskeru í Kaliforníu milli desember og apríl. Bjarta appelsína skinnin þeirra leynir innréttingum sem eru safaríkar og oft bara svolítið bleikir - sem gerir þær fullkomnar fyrir salta á sítrusávöxtum. Þeir hafa lágt sýru og mikið zingy bit á bak við sælgæti þeirra og hafa tilhneigingu til að hafa mjög fáir, ef einhverjar, fræ.

04 af 12

Clementines (aka Cuties)

Clementines (oft markaðssett í Bandaríkjunum sem "Cuties" eða "Sweeties") eru mjög lítill appelsínur og líkt og tangerines í hunangsvænni sælgæti. Smá stærð þeirra þýðir clementines eru best borðar úr hendi. Ég geymi skál af þeim í kringum stuttan nóvember til janúar árstíð fyrir snakk og eftir kvöldmat skemmtun. Þéttir, skínandi appelsínugulir skinnir þeirra gera þær fullkomnar til að sýna og búa til frjálslegur, ætur miðpunktar. Ólíkt svipuðum mandarínum eru clementines seedless.

05 af 12

Kumquats

Minnstu af auglýsingum "appelsínur" eru kumquats . Þessar töfrandi litla sítrusávöxtur er svolítið súr og hefur töfrandi frumefni fullbúin peels. Borðuðu eins og þeir eru.

06 af 12

Kishus

Kishus eru ungvaxin tangerines (þeir gera clementines líta út eins og risar!) Og, þegar þau eru í besta falli, eru eins sætir og nammi. Leitaðu að þeim í febrúar og mars.

07 af 12

Mandarín

Mandarín, oft kölluð Mandarin appelsínur, eru tangerín fjölbreytni sem eru lítil og sæt. Þeir hafa nokkrar fræjar, sem gera þær bara örlítið örlítið æskilegra til að snakka en frælausir clementines (sem eru margs konar mandarín), en þeir hafa miklu lengri tímabil - frá janúar til maí.

Margir hafa aðeins fengið mandarín úr dósum. Ef þú ert einn af þeim, gefðu þér skemmtun og kaupðu nokkrar ferskar mandarínur til að smakka það væga en sætt er það.

08 af 12

Nafla Appelsínur

Nafla appelsínur eru algengustu borða fjölbreytni appelsínur. Þau eru sæt, frælaus og klassískt appelsínugult stór til að borða utan handar, en einnig ljúffengur í hlutum eins og rófa og appelsínusalati .

Nafla appelsínur hafa tiltölulega þykk skinn og einkennandi dimple á ekki-stafa endanum. Nafla appelsínur eru safaríkur nóg að safi, ef þú vilt. Súfið hefur tilhneigingu til að vera svo sæt, þó að það gerist auðveldlega, svo að nota safa úr naflum innan nokkurra klukkustunda.

Nafla appelsínur eru á tímabilinu frá nóvember til júní.

09 af 12

Satsumas

Satsumas eru tangerines, fjölbreytni af litlum Mandarin appelsínum . Þau eru frælaus og húðin þeirra er lauslega fest við ávexti sem gerir þau frábær auðvelt að afhýða. Það er ein sítrusávöxtur sem þarf ekki að hafa slétt, þétt húð þegar þú kaupir það. Veldu satsumas vandlega, en þar sem looseness losunnar gerir erfitt að greina marbletti. Eins og clementines eru satsumas frælausar. Þau tvö eru oft markaðssett og seld sem hver öðrum - þótt munurinn sé auðveldlega sagt frá því að clementines hafa fasta peels og satsumas hafa lausa peels.

Satsumas eru tiltölulega kaldur-hardy fyrir sítrus, lengja vaxandi svæði þeirra í kringum Gulf Coast í Bandaríkjunum (þó flestir satsumas koma frá Kaliforníu). Leitaðu að þeim á tímabilinu frá nóvember til janúar.

10 af 12

Seville appelsínur

Sýrt appelsínur eru fullkomin til að gera marmelaði (þar sem þú þarft að bæta svo mikið af sykri, náttúrulegt súrleiki þeirra virkar sem gott filmu í cloying hlaupinu sem getur stafað af því að nota of-sætan ávexti) og safa þeirra er frábær súpur til að elda. Hanastél og salatklefslur, einkum geta notið góðs af því meiri bragðefni sem maður fær frá sýrðum appelsínur í samanburði við sítrónur eða limar. Súr appelsínur eru litlar og hafa stuttan aðgang að gleri sem hefst í desember og fæst bara í febrúar.

11 af 12

Tangerines

Mandarín eru minni en appelsínur með björt appelsínuskinn og örlítið lausari peeling en appelsínur. Frábært fyrir að borða og bæta við salötum , og þú getur líka safnað tangerínum fyrir svolítið sætari og bjartari á klassískan appelsínusafa. Þeir hafa gott langan tíma frá nóvember til maí.

12 af 12

Valencia appelsínur

Valencia appelsínur hafa þunnt skinn, sumir fræ, og eru mjög safaríkur. Þeir eru klassískar appelsínusafa appelsínur en eru líka fullkomlega ljúffengt að borða sem ávextir (bara huga fræin).