Hvernig á að hlutanum Citrus Ávextir

01 af 06

Hvernig á að kafla Citrus Ávextir: Cut Off Endar

Peeling appelsínur með hendi og draga hlutina í sundur er fínt til að borða þau úr hendi, en þegar þú notar sítrus af einhverju tagi í ávaxtasöltum, tjörtum eða öðrum diskum, viltu yfirleitt gera betur með því að fjarlægja pith og afhýða kallast "yfirmenn" af matreiðslumönnum). Þessi þægilegur-til-fylgja skref-fyrir-stíg fylgja sýnir þér hvernig á að afhýða og hluta sítrus eins og atvinnumaður.

Byrjaðu með þroskaðir appelsínur eða tangerines , grapefruits eða sítrónur (við notum appelsínugult hér, en meginreglan er sú sama fyrir alla sítrus). Þú getur jafnvel skorið lím í öfgar ef þú ert að ævintýralegur. Leitaðu að sítrusávöxtum sem eru sterkar og þungar fyrir stærð þeirra.

Með því að nota beittan hníf getur þú auðveldlega hreinsað (það er einn sem passar vel í hendi þinni - sýnt er hér á hníf 8 tommu kokkans, en 6 tommu, bein eða möndun hníf, svo lengi sem þau eru skörp, allt vinna fínt), skera af endum ávaxta. Skerið nóg til að sýna skýra hring af ávöxtum í hvorri endann.

02 af 06

Hvernig á að kafla Citrus Ávextir: Skera burt Peel & Pith

Standið ávöxt á einum skurðarenda hennar. Skerið hluta af afhýði og pithi, skorið niður frá toppi til að klippa yfirborðið. Vertu viss um að fjarlægja nóg afhýða til að sýna ávöxtinn - þetta fyrsta skera mun þjóna sem leiðarvísir fyrir restina af flögnuninni.

03 af 06

Hvernig á að kafla Citrus Ávextir: Haltu áfram að skera burt Peel & Pith

Haltu áfram að skera af ávöxtum. Takið eftir að þú munir fórna nokkrum ávöxtum til þess að fjarlægja hýðið og pithinn í heild sinni. Ef þú ert metnaðarfullur geturðu reynt að skera eins vel og hægt er að afhýða.

04 af 06

Hvernig á að kafla Citrus Ávextir: Byrja að skera út fyrsta kafla

Haltu skrældum ávöxtum í hönd þína (yfir skál til að safna safi, ef þú vilt). Notaðu sömu skarpa hnífinn, skera á milli hluta af ávöxtum og himnuna aðskilja það frá næstu kafla í miðju ávaxta.

05 af 06

Hvernig á að hlutanum Citrus Ávextir: Skera út fyrsta kafla

Skerið á milli hliðar sama hluta og himna á hinni hliðinni. Með því að fylgjast með himnunni á hvorri hlið verður þú endilega skorið í horn til miðju ávaxtsins og sleppt hlutanum.

Endurtaktu með hlutanum af ávöxtum við hliðina á því sem þú hefur bara fjarlægt, klippið milli himinsins við hliðina á núdeyfðu hlutanum og næsta kafla. Haltu áfram með köflum sem eftir eru. Þú munt endar með safaríkur handfylli af sítrus innards í hendinni. Kreistu safa yfir köflum, ef þú vilt og henda leifum.

06 af 06

Hvernig á að hlutanum Citrus Ávextir: Hluti Citrus

Njóttu hliða ávaxta á eigin spýtur, með öðrum sítrusum blandað, kastað í grænt salati eða notað í nákvæmari ávaxtasalat.

Athugaðu að þessi aðferð er sérstaklega gagnleg ef þú færð hendurnar á blóði appelsínugulum, þar sem þau eru erfiðari að afhýða en aðrir appelsínur og þau sýna besta litinn þegar þeir eru lausir við pith og himna.

Citrus Supremes eru fullkomin í Fennel Orange Salat, Beet og Orange Salat , eða Citrus Granatepli Salat.