Couscous og chickpeas mynda grunn þessa Marokkó grænmetisæta og vegan Pilaf eða salat. A sterkur fjölbreytni af kryddum, þar á meðal engifer, paprika og allri kryddjurtum, gefa þessa marokkóska couscous uppskrift það er einstakt bragð og yndisleg áferð og bragðefni af hinu innihaldsefninu, þar á meðal sætum kartöflum, kúrbít, kjúklingum og papriku, furuhnetum og rúsínum, jafnvægi út einfaldleika couscous til að búa til fat sem endar að vera mjög fjölbreytt og spennandi.
Ekki vera hrædd við listann yfir langa innihaldsefni þessa couscous fatsins, eins og það er einfalt að undirbúa og mörg innihaldsefni eru bara krydd, sumar þeirra eru nokkuð algengar og líklega þegar þú hefur það. Auk þess tekur couscous sig aðeins nokkrar mínútur til að undirbúa. Gakktu úr skugga um að einn eða tveir kryddarnir séu slepptir, ef þær eru ekki til staðar, en samsetningin af þeim saman er í raun það sem gefur þessa couscous einstaka Marokkó-innblástur bragð og ilm.
Ef þú vilt Marokkó bragði eða couscous diskar, reyndu þetta auðvelt grænmetisæta og vegan couscous og Chickpea Pilaf. Þessi uppskrift er bæði grænmetisæta og vegan, en couscous er ekki glútenfrjálst. Ef þú þarft þessa uppskrift að vera glútenlaus, skiptirðu bara út couscous fyrir glútenlausa staðgengill, svo sem quinoa eða annað glútenfrítt korn ef þú varst að leita að glútenfrí veganútgáfu og stilla matreiðslutímann í samræmi við það . Njóttu!
Það sem þú þarft
- 1 sætur kartöflur (hakkað)
- 1 kúrbít (skera)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 msk. ólífuolía
- 1/4 bolli vatn
- 1 15 oz. getur kjúklinga (tæmd vel)
- 2 rauð eða gul papriku (hakkað)
- 1 tsk. kúmen
- 1/2 tsk. jörð algerlega
- 1/2 tsk. engifer
- 1/2 tsk. paprika
- Dash cayenne pipar
- Dash kanill
- 1/4 tsk. múskat
- 1/4 tsk. salt (salt salt eða kosher salt er best)
- 2 bollar couscous, ósoðið
- 3 bollar vatn til að elda couscous
- Valfrjálst: 1/2 bolli pínhnetur
- 1/2 bolli rúsínum
Hvernig á að gera það
- Í fyrsta lagi í stórum potti eða skillet, sauté sætis kartöflu, kúrbít og hvítlauk í ólífuolíunni þar til það er bara örlítið blíður, um 5 mínútur.
- Bætið í kjúklingunum, paprikum, 1/4 bolli af vatni og öllum kryddi: kúmeni, allrihvítu, engifer, paprika, cayenne pipar, kanill, múskat og salt.
- Takið pottinn og láttu blönduna sjóða saman í aðra 5 mínútur, hrærið stundum.
- Í sérstökum stórum potti, hylja couscous með vatni. Setjið í sjóð, takið síðan sósuplötuna og fjarlægið það úr hita. Leyfðu couscous að sitja í um það bil 15 mínútur, eða þar til hún verður ljós og dúnkennd þegar hún er blandað.
- Sameinaðu soðnu kartöflu-, kúrbít-, kjúklinga- og piparblöndu með couscous eða, fyrir góða kynningu, setjið couscousið, hellið síðan blöndunni ofan og þjónað strax.
- Hrærið rúsínurnar og furuhneturnar rétt áður en þær þjóna eða stökkva ofan á.
Serving uppástungu: Skolið tilbúinn couscous í ofnhræddan leiðsögn eða efni í brenndu papriku.
Eins og couscous? Eins og að elda heilbrigt og einfalt grænmetisréttindi heima? Hér eru fleiri heilbrigt uppskrift hugmyndir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 869 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 356 mg |
| Kolvetni | 146 g |
| Mataræði | 19 g |
| Prótein | 31 g |