Hvernig á að elda Kale

01 af 09

Yum. Ég elska Kale í súpur. Þú færð að elda þá niður þar til þau eru afar ömurleg, en öll næringarefni þeirra eru þarna í skálinni þinni. Ég bætir Kale við alls konar súpur, eins og Kale og Bean Minestrone

02 af 09

Snúðu laufkáli í skarpa spilapeninga með smáum olíu og heitum ofni. Alvarlega, það er allt sem það tekur (vel, ég vil líka bæta við salti). Fáðu uppskriftina fyrir Bakaðar Kale Chips hér.

03 af 09

Blanching Kale * mýkir sterkan áferð og fræga biturð hennar. Það setur einnig græna litinn, sem gerir þér kleift að elda þá frekar án þess að tapa eins mikið grænn og gerist annars. A fljótur dýfa í sjóðandi saltuðu vatni og þá fljótlegt holræsi og skola í köldu vatni er allt sem það tekur. Sjáðu hvernig á að Blanch fyrir frekari upplýsingar.

* Sumir vilja benda á, fingur wagging, að blanching fjarlægir einnig nokkrar vítamín Kale. Það er satt, en ef mýkjandi bragð og auðveldari áferð hjálpar þér að borða meira af því, þá eru enn fleiri vítamín (aðeins sum eru látin út í eldunarvötn) en að borða ekkert kala yfirleitt!

04 af 09

Braising þýðir að elda eitthvað hægt í smá vökva. Kale er náttúrulegur sterkur áferð bregst mjög vel við langa hæga hita í lokuðum umhverfi. Það snýr ömurlega og soaks upp bragðið af því sem annað sem þú hefur sett í pottinn. Beikon, hvítlaukur, chiles, tómatar - þetta er allt gott bragðbragðefni. Braise Kale með sérstökum uppskriftir eins og Kale Braised Með ansjósu og tómötum og Kale með laukum, pipar og engifer .

05 af 09

Stuttur flingur í ofninum hlýnar og villts Kale með algera lágmarki áreynslu. Skerið það, dreift því á bakkanum og steikið því í mjög heitt ofn í um það bil 5 mínútur. Klæddu það eins og salat. Skoðaðu þetta brennt gulrót og Kale Salat sem dæmi um tækni.

06 af 09

Elda kale í pönnu yfir miðlungs hátt til mikillar hita með smá smjöri eða olíu er fljótleg og góð leið til að þjóna því.

1. Hreinsaðu og höggva kale
2. Hettu pönnu yfir miðlungs hátt til mikillar hita
3. Bætið við um matskeið af smjöri eða olíu í pönnuna
4. Snúðu henni í kring
5. Bætið nokkrum hakkað hvítlauks eða skalotu ef það hljómar vel; Ég hef verið þekktur fyrir að kasta í rauðu piparflögum fyrir smá hita
6. Bætið bökunni, stökkva því með salti salti og eldið, hrærið stöðugt eða að minnsta kosti oft, þar til kálinn villt og er betra að borða einhvers staðar á 10 til 15 mínútna tímabili.

Sjáðu grænmeti með grænu hvítlauks eða grænu með Mustard fræjum fyrir sérstakar uppskriftir og bætið við eldunartímann til að taka tillit til góða persónunnar Kale.

07 af 09

Handfylli eða tveir af kale bætir tonn af næringarefnum til smoothie. Bættu við nóg og sléttuna með því að taka ákaflega græna lit, sem þú getur eða vilt ekki. Ég er stór aðdáandi af þessu Blueberry Kale Smoothie sem léttan morgunverð.

08 af 09

Gufa það

Steaming Kale er frábærlega varlega leið til að takast á við þetta sterkur grænn. Skerið kala eins og þú vilt þjóna því, setjið það í kolbað eða gufubað yfir potti með sjóðandi grunnt vatn, hylrið og eldið þar til kalkurinn er mjúkur, 5 til 10 mínútur eftir því hversu eldaður þú vilt og hversu mikið það er .

Fjarlægðu kale, látið kólna þangað til þú getur séð það og ýttu út eins mikið vatn og þú getur. Berið gufuskála hlýtt eða við stofuhita.

09 af 09

Kala salat getur reyndar verið ljúffengur. Fyrir þá sem vilja tyggja mikið skaltu bara meðhöndla hakkað kale eins og salat. Fyrir þá sem finna hrár kale smá de trop , gefa laufin góðan nudd fyrst. Alvarlega. Takið blöðin með handfylli og nudda kröftuglega til að brjóta niður nokkrar af trefjum sem gera þau svo sterk. Sjáðu Kale Red Onion salat fyrir innblástur.

Hrár kale bara of mikið fyrir þig? Prófaðu gufuskálasalat í staðinn.