01 af 05
Byrja með ferskum Broccoli
Broccoli Heads. Molly Watson Bíðið! Ekki kasta út sem stafar af spergilkálinu! Já, stöngin er sterk, en það er bara vegna þess að þú hefur ekki skrælt það! Prófaðu að flýja spergilkál og uppgötva skörpum, mildum, crunchy skemmtun.
Leitaðu að spergilkálum með ferskum skörpum stilkur. Forðastu endalausar endar sem eru browning eða líta út þurrkaðir út. Helst geturðu einnig valið fullt af spergilkálum sem eru með ferskum, líflegum laufum (ef laufin hafa þegar verið skorin út, það er merki um að spergilkálin sé minna en fullkomlega ferskur - þau voru að byrja að þola og Sá sem selur það skera þá af).
02 af 05
Snúðu broccoli
Snyrtari Broccoli Stem. Molly Watson Klippið af og fargið endaloki. Nema stöngin er skemmd er aðeins 1/4 til 1/2 tommu líklega nóg.
Skerið eða smelltu á hvaða blöð sem er. Það er, ef þú ert heppin að hafa fullt fyrir broccoli með blöðin enn fest. Margir munu fleygja þessum, en vita að þeir elda eins og vetrargrænt (fáðu græna uppskrift hér).
Klippið af spergilkálunum. Augljóslega, þú ert að fara að vilja panta þessar til annarrar notkunar - sjáðu þessar broccoli uppskriftir fyrir hugmyndir.
Nú ættir þú að hafa bara þykkt, fölgrænt broccoli stilkur við hendi.
03 af 05
Klippið af harðri úti á broccoli Stem
Hvernig á að hýða broccoli stilkur. Molly Watson Skerið botninn af spergilkálinu til að búa til flatt yfirborð sem á að standa spergilkálinn upp á sléttu yfirborði. Þú getur klippt toppinn, ef þú vilt, þótt það hafi tilhneigingu til að endar fá að klippa burt eins og þú afhýða stilkurinn.
Stöððu snyrtingu á spergilkálinu á flatri endanum og með því að nota beittan hníf og fylgdu lögun stofnfrumunnar og þykkt skrælunnar, skera burt og fleygðu öllum og sterkum utanaðkomandi broccoli stafa.
Í flestum tilfellum er auðvelt að sjá nákvæmlega hvað þarf að skera af, þar sem skinnið er fölgrænt sem er áberandi dökkra en jafnbláttari, næstum hvítt, grænt af mjaðmandi hjarta stofnsins inni.
Ábending: Vertu örlátur með skurðunum þínum. Bleikur aftan eftir mun standa út eins og sterkur og óþægilegur í samanburði við blíður broccoli stilkur innréttingarinnar. Það er betra að fórna svolítið útboði innan þess sem bítur í erfiða afhýða þegar þú borðar.
04 af 05
Skera burt afgangandi afhýða
Alveg skrældar Broccoli Stem. Molly Watson Endurtaktu um restina af broccoli stilkur. Aftur, vertu árásargjarn og fjarlægðu erfiðar bita.
05 af 05
Skera skrældar broccoli Stem til að þjóna
Spergilkál Stems Með Soyusósu. Molly Watson Nú hefur þú skrældar broccoli stilkur tilbúinn til notkunar. Ein frábær auðveld leið til að þjóna þeim er með einföldu frosti af sojasósu eða tamari.
Nokkrar aðrar hugmyndir ...
Skerðu skrældar stilkur í prik og þjóna þeim með dýfa.
Eða skera stafina á skáin í þunnar sneiðar. Bætið sneiðunum við hrærið (þau virka mikið eins og crunchy vatn kastanía!) Eða einfaldlega henda þeim í salöt.
Eða, Julienne þá (skera í þunnt matchsticks) og klæða þá alla á eigin spýtur sem einföld slaw, fullkomin til að henda í samlokur fyrir smá mylja.