Þessar smákökur munu koma brosir á þessu frídagatímabili. A fjölbreytni af kertuðum ávöxtum, dagsetningar og pecans fylla smákökurnar og þrátt fyrir langa lista yfir innihaldsefni eru þau furðu auðvelt að undirbúa og baka. Sumir bourbon bætir frí "anda" við smákökur, en ekki hika við að nota appelsínusafa í staðinn. Ef þú velur að sleppa hnetunum skaltu bara bæta við nokkrum auka dagsetningum og sælgæti ávöxtum.
Feel frjáls til að blanda þurrkaðir ávextir upp. Skiptu um rúsínurnar með viðbótarsúkkulaði kirsuber eða ananas, eða skiptu kökuðum peels eða blönduðum kertum ávöxtum og peels fyrir ananas.
Gerðu þessar kökur fyrir hátíðina og þjóna þeim með eggnog eða kryddaðri frídrykk. The smákökur frysta vel, alvöru þægindi þegar þú ert með óvæntar gestir eða viðburði. Þeir gera frábæra gjafir líka!
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli ljósbrúnsykur (pakkað)
- 5 msk smjör
- 2 stór egg (barinn)
- 1 1/2 bollar hveiti
- 1 1/2 tsk
- matarsódi
- 1 teskeið
- kanill
- 1/2 tsk múskat
- 1/4 tsk negull
- 1 msk mjólk
- 2 bollar kertaðar kirsuber (rauð og / eða grænn, hakkað)
- 2 bollar dagsetningar (hakkað)
- 2 bolla pecans (hakkað)
- 2 bollar candied ananas (hakkað)
- 1/3 bolli bourbon (eða appelsínusafa)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 F (165 C / Gas 3).
- Smyrðu kökuhlið eða taktu það með perkamentpappír eða kísillbakka.
- Setjið í sykur og smjörið í blöndunarskál með rafmagnshrærivél, þar til það er létt og dúnkt, um það bil 3 til 4 mínútur. Sláðu eggjunum þar til það er vel blandað.
- Í skál, sameina hveiti, bakstur gos, kanil, múskat og negul. Hrærið eða þeyttu þurra blönduna til að blanda vel saman. Setjið í eggblöndu, slá á lágum hraða þar til blandað er; hrærið í mjólk. Bætið eftir innihaldsefnum og blandið vel saman.
- Sleikið deigið með skeiðinu á tilbúinn kex. Bakið í 12 til 15 mínútur, eða þar til smákökurnar eru léttbrúnir.
- Leyfðu smákökunum að kólna alveg og geyma þá í loftþéttum ílát. Sjá ábendingarnar hér að neðan, hvernig á að frysta þær, bakaðar eða óbakaðar.
Ábendingar
- Frystu dropar kexdeig á bakplötu í einu lagi. Frystið dropana í ílátum sem eru aðskilin með blöðum af vaxuðu pappíri. Til að baka frysta falsa fótsporin skaltu setja þau á undirbúið baksturarlakið og láta þá þíða við stofuhita í u.þ.b. 35 til 40 mínútur áður en bakað er. Bakið eftir leiðbeiningum og kærið smákökurnar alveg áður en þau eru geymd.
- Setjið bakaðar kökur vel fyrir frystingu. Notaðu loftþéttan ílát með vaxnu pappíri á milli laga eða loka nærliggjandi geymslupokar með því að fjarlægja eins mikið af loftinu og hægt er.
- Til lengri geymslu, frysta smákökur í einu lagi á bakplötu. Þegar fótsporarnir eru frosnar, tæma efnið í töskunum og setja þau aftur í frystirinn.
- Þynnið frystar bakaðar kökur við stofuhita í u.þ.b. 15 mínútur.
- Athugaðu alltaf smákökur til að skoða nokkrar mínútur fyrir lágmarks tíma.