Þarfnast fituskert og vegans leið til að undirbúa eggaldin? Eða furða hvernig á að elda eggaldin í ofninum? Stundum villtu bara einfalt ofnbrauð grænmetisrétt, sem þú þarft ekki að hafa áhyggjur af eða hafa áhyggjur af, eða í mínum tilfellum, stundum er garðinn þinn í næsta húsi nærri tonn af eggaldin og þú þarft að reikna út mismunandi leiðir til að nota allt þetta frábæra ferska eggaldin sem hann heldur áfram að gefa þér! Eftir langan tíma með eggaldin og basilpizzu , eggaldin og kartöflukarrýjum og indverska steiktu eggaldin baigan ka bharta og mikið af Mið-Austurlöndum baba Ghanoush, og auðvitað hefðbundin ítalska eggaldin marinaras , stundum, eitthvað einfalt eins og þetta ofni-broiled eggaldin er alveg hressandi. Ég hef líka gert þessa uppskrift á úti grillið áður en þú notar grillið sem ofn með því að setja eggaldin á bakplötu í stað þess að vera beint á grillið.
Hér er einfalt broiled uppskrift fyrir hliðarrétti eða grænmetisæta og veganavöru. Eggplantin er drizzled með ólífuolíu og balsamic edik, þá broiled í ofninum með nokkrum hakkað hvítlauks (nota jarred hakkað hvítlauk til að spara smá tíma á þessari uppskrift) og valfrjáls rauð piparflögur. Þú getur sneið það upp og borða bara þetta eggaldin eins og það er, eða kannski toppað með marinara eða annarri sósu. Annar hugmynd er að bæta við smá brauðkorni (reyndu panko- stíl breadcrumbs) og osti til viðbótar, ef þú ert ekki að borða vegan og hita það bara nóg fyrir osturinn að bræða.
Það sem þú þarft
- 1 meðalstór eggaldin
- salt
- 1-2 msk. Góða ólífuolía
- 1-2 msk balsamísk edik
- 3 negull hvítlaukur (hakkað og mulið)
- 1/2 tsk rauð piparflögur (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Í fyrsta lagi afhýða eggaldin og sneið því í um 1 tommu þykk umferðir. Raða þessar eggaldisskor á bökunarplötu í einu lagi. Næst skaltu stökkva efst á eggaldisskorunum með smá salti og leyfa eggaldin að sitja í að minnsta kosti 20 mínútur. Eftir u.þ.b. tuttugu mínútur skaltu skola eggaldin sneiðar og varlega klára þau með því að nota handklæði eða pappírshönd.
- Þegar eggaldin þín er tilbúin til að fara, forhitaðu ofninn að brjósti.
- Setjið undirbúin eggaldin sneiðar á léttfættan baksturarlak og setjið síðan í forhitaða ofninn í 4-5 mínútur.
- Fjarlægðu úr ofni og stútið eða borið eggaldin sneiðar með ólífuolíu og balsamísk edik. Stingaðu hvítlauk og rauð piparflögur.
- Setjið bakpokann aftur í ofninn til að brjótast í annað 4-5 mínútur, eða þar til lokið er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 202 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 114 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 5 g |