Frosinn spínat gerir þetta rjómaðu spínatskál auðvelt að festa, og Parmesan-ostur, smá hvítlaukur og vísbending af múskatsmjöri bragðast fullkomlega. Ég notaði fryst spínat í þessu fati. Ef þú notar ferskt spínat skaltu nota um það bil 2 pund (klippt).
Þetta rjómalögðu spínathliðið er eitt sem þú munt gera aftur og aftur!
Það sem þú þarft
- 16 til 20 aura fryst spínat (þíða)
- 1 tsk hvítlaukur (hakkað)
- 2 msk smjör
- 1 1/2 msk
- 1 bolli mjólk
- 1/4 bolli rifinn parmesanostur
- 1/4 tsk jörð múskat
- Valfrjálst: salt og ferskur jörð svart pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
Þystu frosið spínat í kolsýru og kreista það með hendurnar til að fá eins mikið raka út og mögulegt er. Setja til hliðar.
Í saute pönnu eða potti yfir miðlungs hita, bræða smjörið. Setjið hakkað hvítlauk og sautið, hrærið þar til það er mildað og arómatískt. Hristið hveiti í smjör og hvítlauk; hrærið þar til blandað er. Elda, hrærið, í um það bil 1 til 2 mínútur. Bætið mjólkinni og eldið, flækið stöðugt, þar til þykknað er.
Bætið spínat og parmesanosti saman og bætið síðan múskat, salti og pipar saman við smekk.
Haltu áfram að elda yfir lágum hita, hrærið stöðugt, í 5 mínútur, eða þar til spínat er útboðið og heitt.
Þjónar 4.
Ábendingar og afbrigði
- Með Shallots: Smeltið smjörið í saute pönnu yfir miðlungs hita; bætið við 1 miðlungs hakkaðri skalot í smjörið. Eldið í um 3 mínútur, þar til það er mildað. Bæta hakkað hvítlauk og haltu áfram með uppskriftinni.
- Glútenfrí: Notið 2 matskeiðar af sætri hrísgrjónum eða masa harínu í stað hveitisins í roux .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 290 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 38 mg |
| Natríum | 688 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 12 g |