Þegar þú setur út grillið upp hamborgara, fisk, kjúkling, pylsur eða eitthvað, þá er markmiðið að fá það frábæra grillaða bragð í matvæli. Þetta matur er hið fullkomna álegg vegna þess að það byrjar á grillinu. Fáðu tómötuna, laukin og jalapenosið grillað áður en það er fínt að hrista til að gera það svo gott að það muni virka næstum öllu. Þetta er frábært álegg fyrir grillað kjöt eða grænmeti.
Það sem þú þarft
- 1 stór rauðlaukur (skera í 1/2 tommu þykk umferðir)
- 1 pund / 450 g tomatillos
- 2 jalapenos (sáð og deveined)
- 1/2 bolli / 120 ml ólífuolía
- 1/4 bolli / 60 ml rauðvín edik
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1/4 til 1/2 teskeið / 1,25 til 2,5 ml salt (fer eftir smekk)
- 1/4 tsk / 1,25 ml svartur pipar
- 1/4 tsk / 1,25 ml paprika
- 1/4 tsk / 1,25 ml sykur
- 1/3 bolli / 80 ml cilantro (u.þ.b. hakkað og lauslega pakkað)
Hvernig á að gera það
Sameina olíu, edik, hvítlauk, salt, svartur pipar, sykur og paprika í stórum skál. Setjið lauk sneiðar, tomatillos og jalapenos í blönduna. Kasta á kápu. Kápa með plasthúðu, settu í kæli og látið marinade í 30-45 mínútur.
Hitið grillið fyrir háan hita. Fjarlægðu lauk, tomatillos og papriku frá marinade og setjið á grillið, haltu hálft marinade. Eldið í 8-10 mínútur, beygðu einu sinni eða tvisvar.
Gakktu úr skugga um að grænmetið sé örlítið charred en samt crunchy. Þegar þetta hefur verið náð, fjarlægðu úr grillinu og settu á skorið. Skerið grænmeti og settu í skál með áskilinn marinade. Bætið hakkaðri cilantro og viðbótar salti ef þörf krefur. Notið sem krydd fyrir hamborgara , grillaðar pylsur, kjúklingabringu, svínakjöt eða fisk.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 149 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 25 mg |
| Natríum | 75 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 9 g |