Þú getur búið til eigin heimabakað sýrðum rjóma . Þetta er aðferð sem byggir á probiotic menningu í kjúklingi eða sýrðum rjóma, þannig að þú þarft þá eins og heilbrigður eins og þungur krem til að gera það sjálfur. Áformaðu að gefa sýrðum rjóma 24 klukkustundum til að þykkna, þróa þessi tartbragð og slappaðu af.
Þetta er gott bragð ef þú ert með rjóma á hendi og þú veist að þú þarft meira sýrðum rjóma næsta dag. Þú gætir fundið að þú veljir bragðið af heimabakað sýrðum rjóma þínum og haltu því áfram, nýtt úr rjóma á nokkrum dögum.
Það sem þú þarft
- 1 bolli þungur rjómi
- 1/4 bolli sýrður rjómi (eða kjötmjólk)
Hvernig á að gera það
- Blandið þungum rjóma og sýrðum rjóma eða kjúklingum í hreinum skrúfuskáp, takið það með lokinu.
- Látið standast við stofuhita um 24 klukkustundir þar til það er mjög þykkt.
- Kæla heimabakað sýrða rjóma vel áður en þú notar hana og haltu henni í kæli.
- Þú gætir viljað hræra það áður en þú notar það. Nokkur aðskilnaður er eðlilegur og ætti ekki að taka sem merki um áhyggjur
Kjötmjólk og sýrður rjómi innihalda mjólkursýruframleiðandi sýklalyfja.
Þetta eru vingjarnlegur dýrin sem gerjast kremið og gefa það tartbragðið meðan það þykknar það. Þeir fara að vinna við stofuhita til að umbreyta látlaus krem í creme fraiche eða sýrðum rjóma.
Þú gætir byrjað með léttri krem, hálf og hálf eða mjólk í stað þess að þungur rjómi, en endalokið verður mun þynnri. Það mun enn hafa súr bragð, svo ef þú ætlar að nota það sem innihaldsefni gætir þú ekki huga að það sé ekki eins þykkt. Bara vertu viss um að breyta samkvæmni uppskrift ef þú ert að gera það með runnier sýrðum rjóma.
Geymsluþol opinbers verslunar sýrðar rjóma er sjö til 10 daga í kæli. Heimabakað útgáfa þín mun líklega vera góð fyrir það löngu. Merki til að leita að því sem ætti að farga eru moldy eða villa lykt, mold vaxa á yfirborðinu og snúa gulu eða öðrum litum.
Þessi vandamál eiga sér stað þegar mold og bakteríur eru kynntar með sýrðum rjóma öðrum en óskertum bakteríum. Þetta getur komið frá fingrum þínum, notað skeið eða einfaldlega waft í loftinu þegar það er afhjúpt. Ef þú sérð þessi merki, ekki nota hina heimabökuðu sýrðu rjómið sem ræsir fyrir næsta lotu eða einfaldlega margfalda vandamálið.
Uppskrift Heimild: eftir Jean Anderson & Elaine Hanna (Doubleday) Endurprentað með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 115 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 38 mg |
| Natríum | 10 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |