A Rich og Ljúffengur osti sósa í undir 10 mínútur
Osti sósa bætir bragði og ríki við grænmeti, og það er sérstaklega gott á brauðkál, blómkál, gulrætur og mörg önnur grænmeti.
Fyrir makkarónur eða aðra tegund af pasta og osti í fjórum, notaðu u.þ.b. 8 einingar af makkarónum og tvöfalt þessa uppskriftir úr osti sósu. Taktu heitt soðið og tæmd pasta með heitum osti sósu og þjónuðu eins og er eða bökaðu í 350 F ofni með smjöri brauðkrumbadýpi .
Þessi uppskrift gerir um 1 1/4 bollar osti sósu.
Það sem þú þarft
- 1 msk smjör
- 1 matskeið af öllu hveiti
- 1/2 tsk jarðneskur
- Dash af múskati, valfrjálst
- 3/4 til 1 bolli mjólk, ljós krem eða hálft og hálft
- 1 bolli (4 únsur) rifinn cheddarostur eða blanda af cheddar og colby eða Monterey Jack
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í potti yfir miðlungs hita, bráðið smjörið. Bætið hveitiinu og eldið, hrærið stöðugt í 2 mínútur.
- Hrærið þurra sinnep og múskat.
- Hrærið smám saman í 3/4 bolli af mjólk og haltu áfram að elda þar til sósu hefur þykknað, stöðugt hrærið (osturinn þykkir sósu enn meira).
- Bæta við rifnum osti og haltu áfram að elda, hrærið þar til osturinn hefur bráðnað og sósan er slétt og kúla. Hrærið aðeins meira mjólk - nokkrar teskeiðar í einu - ef þú vilt þynnri samræmi.
- Bætið salti og pipar í bragð.
Variations
Parmesan sósa: Í stað þess að rifna cheddar ostur, bæta 1/2 til 3/4 bolli rifinn Parmesan osti í sósu blöndunni.
Cheddar Bjór Sauce: Skiptu um helming mjólk eða rjóma með bjór og notaðu skarfa cheddar ostur.
Spicy Ostur sósa: Bæta við um 1 teskeið af heitu sósu, eins og Frank eða Texas Pete, og þjóta af paprika og slepptu múskatinu.
Þrýstu sósu yfir burritos eða á hamborgara.
Jalapeno osti sósa: Notaðu piparkjötost í uppskriftinni ásamt þvotti hvítlaukurdufti, þráður af chili dufti og matskeið af hakkað súrsuðum jalapenó pipar. Slepptu múskatinu. Þessi breyting er góð sósa fyrir nachos.
Pimiento osti sósa: Setjið tæma 2 únsa krukku af túnfiskum pimientósa-eða hálf 4-eyra krukku-í sósu blöndunni ásamt þvotti af Worcestershire sósu. Slepptu múskatinu.
Cheddar hvítlauk sósa: Skerið 1 lítra hvítlaukshnetu (fínt hakkað) í smjörið í um það bil 1 mínútu áður en þú bætir hveiti og notið skarfa cheddar-ostur. Slepptu múskatinu.
Cheddar Mustard Dip: Minnkaðu mjólk eða krem í 2/3 boll og slepptu múskatinu. Bætið 2 teskeiðar af Dijon sinnep.
Gruyere sósa: Sleikið þurrum sinnepinu og bætið múskatinu. Notaðu rifið Gruyere í staðinn fyrir cheddarosti. Þetta er gott sósa fyrir crepes eða fyllt bakaðri kjúkling .