Ef þú ert að leita að uppskrift að klassískum gamaldags brauðpudding með eða án rúsínum er þetta frábært val. Berið þessa pudding með heimabakað eða keypt eftirréttarsósu eða síróp . Whisky sósa (eða bourbon) er ljúffengur drizzled yfir pudding. Hlynsíróp - eða sítrusíróp - er gott val ef þú hefur ekki eftirréttarsósu.
Hakkað Pecans eða valhnetur eru nokkrar aðrar mögulegar viðbætur við þessa pudding, eða bætt við þurrkaðir trönuberjum eða bláberjum í stað rúsínum. The Custard blöndun er ekki of sætur, en eftirrétt sósu eða síróp sætar það til að þjóna. Feitaðu að bæta við auka matskeið eða tveimur af sykri í blöndunni.
Fyrir ríkari pudding, okkur bragðmikill brioche eða challah brauð. Hluti eða allt hálft og hálft er hægt að skipta um allan mjólk.
Það sem þú þarft
- 4 sneiðar hvítt brauð
- 2 tsk smjör (mildað)
- 2 bolla af mjólk
- 3 stór egg, barinn
- 1/3 bolli kornsykur
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk vanillu þykkni
- 1 tsk kanill
- Dash múskat
- Valfrjálst: 1/2 bolli rúsínur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 300 F (150 C / Gas 2).
- Smátt smyrið grunft 2-quart bökunarfat.
- Skerið skorpurnar úr brauði. Smjörið þá létt með um það bil 2 teskeiðar af mjúku smjöri og setjið þær í bökunarréttinn. Ef sneiðin eru minni en venjuleg loafastærð, klippið út auka sneiðar svo að þeir fái fullt lag í botn bakpoka. Setja til hliðar.
- Hitið mjólkið í potti yfir lágan hita þar til það er heitt, en ekki sjóðandi.
- Í skál skaltu sameina egg, sykur og salt; hrærið vel.
- Haltu skyndilega hratt í kringum fjórðung af heitu mjólkinni í eggblöndunni. Bætið hinum mjólkinni sem eftir er, hrærið stöðugt.
- Hristu kanilina og vanilluþykknið í egg og mjólk blönduna.
- Styið rúsínum yfir brauð, ef þú notar þau.
- Hellið mjólkblöndunni yfir brauðið.
- Stydu jörð múskat létt yfir pudding blöndunni.
- Bakið brauðpúðurinu sem er afhjúpað í ofþensluðum ofni í um það bil 50 mínútur, eða þangað til hníf sett nálægt miðjunni kemur út hreint.
- Til að brúna toppinn örlítið, kveikið á broilerinu og haltu áfram að elda í eina mínútu eða tvær eða bara þar til toppurinn hefur brúnt.
- Berið fram heitt með vanillusósu, karamellusósu eða keypt eftirréttarsósu, eftir því sem við á.
Ábendingar
- Athugaðu dagsetningu "besta eftir" á kryddjurtum þínum frá einum tíma til annars. Þó að þeir verði ekki endilega slæmir eða skaðlegar ef þau eru liðin frá þeim degi, þá gæti bragðið og ilmur minnkað.
- Þegar þú smellir lítið magn af heitu blöndu í egg, er það kallað " herða ". Þú færir hitastig egganna smám saman til að forðast að elda þau. Ef þú hefur bætt eggunum við heitan mjólk allt í einu gætirðu endað með spæna eggjum í staðinn fyrir sléttan vönd.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 195 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 112 mg |
| Natríum | 103 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 7 g |