Eru breskir og ástralska dreifðir það sama?
Marmít og Vegemít eru báðar töflur gerðar úr gerjabökuðu og eru oft notaðar í stað smjöri á ristuðu brauði eða sem fyllingu á samloku. Í ljósi þess að þeir eru bæði ger útdrættir, þá hlýtur þeir að smakka það sama, ekki satt? Vitanlega er greinilegur munur á tveimur bragðum. Og hvort þú ólst upp með Marmite eða Vegemite mun líklega ákveða hver þú vilt best.
The British Marmite
Breskur uppáhalds, Marmite er ríkur, dökkbrúnt, jafnt útbreitt fyrir heitt ristuðu brauði, kex kex, samlokufyllingu eða jafnvel sem heitt drykk.
Marmite elskendur vilja segja þér það er gott á eða í næstum öllu! Útbreiðsla hefur þéttan, saltan bragð svo hún er notaður sparlega. Marmít er búið til úr útdrætti úr jurtum (aukaafurð bjórabrotaiðnaðarins) og er ríkur uppspretta af vítamín B-flóknu.
Marmite var fundin upp á seint áratugnum af þýska vísindamanni sem heitir Justus von Liebig, þegar hann komst að þeirri niðurstöðu að eftirlætisgæsir gætu verið einbeitt og borðað. Marmite er svo ástfanginn að tölfræði segir að 25 prósent breta taki Marmite með þeim þegar þeir ferðast út um landið. Marmite hefur einnig gefið út nýtt útbreiðslu, Marmite XO-það er eðlileg útgáfa af upprunalegu og sagt af sumum að smakka meira eins og Marmite æsku þeirra.
The Australian Vegemite
Vegemít er frá Ástralíu (þó að það sé einnig fáanlegt í Bretlandi) og er einnig þykkt, svartur ger útdráttur. Munurinn er sá að Vegemite hefur bætt við bragði-eins grænmeti og krydd-eins og litarefni og önnur aukefni.
Eins og Marmít er það dreift á samlokum, kexum og ristuðu brauði; en í Ástralíu er Vegemite einnig notað sem fylling fyrir kökur.
Vegemíti var búið til úr tveimur nauðsynjum. Einn var sú staðreynd að heimsstyrjöldin truflaði innflutning á Marmite til Ástralíu og hinn var að finna notkun fyrir hrávörur sem var fargað af bjórabrjóðum.
Höfundur Vegemite, Cyril Percy Callister, blandaði gerinu með salti, lauk og selleríútdrætti, sem gefur það "grænmeti" einkennandi.
Marmite Vs. Vegemite-The Taste Test
Þrátt fyrir líkurnar á tveimur breiðum bragðast marmít og vegemít smám saman mjög frábrugðin hvert öðru. Hvort sem þú vilt meira en hinn er spurning um persónulegan smekk. Frá hlutlægu sjónarhóli hefur hver ger útbreiðslu sína eigin eiginleika.
Marmít hefur saltleika við það, sem jafnvægi með smágleði og hefur slétt og silkimikill áferð. (Marmite XO hefur þéttari, ríkari bragð og er dekkri en upprunalega. Áferðin er þykkari og stickier.)
Vegemíti er líka salt, en það er líka bitur. The yeasty bragð kemur í gegnum, eins og heilbrigður eins og a umami (einn af fimm undirstöðu smekk sem koma smá af kjötbragðbragði í mat). Vegna sterkra bragða er aðeins lítið magn þörf. Sumir kunna að segja að lyktin af Vegemite er örlítið áberandi og eftirfyllingin er unappealing, en þetta er ekki heildarálitið.