Þessi ljúffenga uppskrift er kurteisi Lekha Menon. Það er auðvelt að elda og svo bragðgóður, við gætum borðað allt af sjálfu sér. Þú getur auðvitað valið að sameina það með heitum chapatis eða hrísgrjónum og uppáhalds dælunni þinni!
Það sem þú þarft
- 3 stór kúrbít
- 3 msk. bengal grömm hveiti (
- Besan )
- Salt eftir smekk
- 1/2 tsk. túrmerik duft
- 1/2 tsk. rautt chili duft
- 1 tsk. kúmenduft
- 1 tsk. Kúmen fræ
- 1 tsk. Carom fræ (ajwain, illgresi biskups)
- 3 msk. grænmeti / canola / sólblómaolía eldunarolía
Hvernig á að gera það
- Þvoðu kúrbítið vandlega og klappaðu þurrt. Skerið nú í fjórðunga á lengd og taktu síðan í 1 "stykki.
- Setjið kúrbítinn í stóra blöndunarskál. Setjið bengalgrömm hveiti, túrmerik, kúmen og rautt chili duft, saltið eftir smekk og blandið vel saman til að klæðast öllum kúrbítunum. Haltu til hliðar fyrir seinna.
- Helltu olnuna í djúp pönnu á miðlungs loga, þar til heitt er.
- Bætið kúmeni og fræjum saman og eldið þar til þau hætta að flækja. Bæta nú kúrbítinu og blandið vel saman.
- Smyrdu logann og eldið þar til bengalgrömmið er hlaðið - það mun líta gullna og gefa af sér soðið ilm. Helst verður kúrbítinn einnig eldaður á þessum tíma.
- Berið fram heitt með chapatis eða hrísgrjónum og uppáhalds dælunni þinni!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 19243102 |
| Heildarfita | 401.670 g |
| Mettuð fita | 94,008 g |
| Ómettað fita | 22,254 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 6.993.903 mg |
| Kolvetni | 3.492.861 g |
| Mataræði | 1.191.710 g |
| Prótein | 1.406.408 g |