Þessi bakaður kjúklingur með tómötum er auðvelt, earthy fat, frábært val fyrir fjölskyldu máltíð. Það minnir á Rustic kjúklingur Cacciatore, eða veiðimaður kjúklingur. Kjúklingarnir eru húðuð með krydduðum hveiti og brúnuðum, og síðan eru þær bakaðar með tómötum og sveppasamsetningu.
Bætið nokkrum auka hita við fatið með mulið rauð piparflögur eða cayenne. Ef þú vilt ítalska bragði, bæta við nokkrum hakkað hvítlaukshnetum og teskeið af þurrkaðri oregano. Eða bætið um 1/2 bolli af papriku í pönnu með lauk og sveppum.
Uppskriftin kallar á kjúklingavörur, en ekki hika við að nota kjúklingabringur eða læri í uppskriftinni.
Berið kjúklinginn með spaghetti og hvítlauksbrauði. Það væri stórkostlegt með hrísgrjónum eða kartöflum eins og heilbrigður.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli af öllu hreinu
- 1 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tsk pipar
- 3 til 3 1/2 pund kjúklingur stykki
- 4 msk ólífuolía
- 2 msk smjör
- 8 únsur sneiðum sveppum
- 1 lítill laukur, hakkað
- 1 getur (14,5 únsur) hægelduðum tómötum
- 2 laufblöð
- 1/2 bolli kjúklingur seyði, valfrjálst
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Sameina hveiti með salti og pipar; mylja kjúklingabita í blöndunni. Setjið hveitublönduna yfir.
- Hita smjör og olía í skillet yfir miðlungs-lágt hita; Brúnt kjúklingaskeri hægt, þar til gullbrúnt. Fjarlægðu kjúkling í bökunarrétt eða þakið ofn-öruggt hollensku ofni.
- Í sömu skillet, brúnt sveppir og laukur. Hrærið á hreint hveiti úr kjúklingunni. Bæta við tómötum og lárétta laufum, blandað vel.
- Eldið tómatar- og sveppasamsetningu í um 4 mínútur. Ef blandan er of þykkur skaltu bæta við kjúklingabjörnu.
- Hellið tómatablöndunni yfir kjúklinginn í hollensku ofninum. Coverið pönnuna og bökuð í ofþensluðum ofni í 40 mínútur, eða þar til kjúklingur er útboðið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 777 |
| Heildarfita | 48 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 22 g |
| Kólesteról | 216 mg |
| Natríum | 1.154 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 68 g |