Það eru margar uppskriftir fyrir blómkálskálskorpu þarna úti, að mestu leyti birt á glútenfrítt eða lítið carb-vefsíðum og bloggum. En hvernig valið einn hvaða blómkálskorpuuppskrift er best fyrir þá? Hvað hefur mest bragð? Hvað gerir hver uppskrift öðruvísi? Eða þora við að segja, einstakt?
Okkur langar til að hugsa að hér að neðan er uppskriftin falleg og einstök. Með því að bæta við rauðu linsubaunir - til viðbótar prótein og næringarefna - teljum við að venjulega blómkálskorpan sé aðeins örlítið meiri brauð-eins og áferð.
En það er ekki bara áferðin sem við förum yfir banana. Það hefur bragðgóður bragð, skörpum brúnum og þunnt áferð sem heldur saman þegar sneið er. Ekki bara taka orð okkar fyrir það. Gerðu það að reyna sjálfur!
Það sem þú þarft
- 2 bollar blómkál (rifinn eða fínt hakkað)
- 1 egg
- 1 bolli mozzarella ostur (rifinn)
- 1/4 bolli parmesanostur (rifinn)
- 1/2 bolli eldað rauð linsubaunir (eldavél og kælt)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 425 F
- Lítaðu kökuhlíf eða pizzustaði með kísilbakka eða olíuðu stykki af perkamentpappír.
- Örbylgjuofn í blómkál í 6 til 8 mínútur. Blómkálið ætti að vera mjúkt en ekki brúnt og shrinked. Láttu blómkálin kólna.
- Í stórum skál blanda saman egg, osta og linsubaunir. Hrærið blómkálið og blandið því í blönduna þar til þau mynda raka deigið.
- Setjið deigið á fóðri bakpönnu þína og ýttu varlega á það í flatan hring um tommu þykkt. Setjið stykki af perkament pappír yfir deigið og notaðu veltipinn til að rúlla því út mjög varlega í þunnt hring sem er 10 cm að breidd. Ef þú ert ekki með perkment pappír skaltu bara nota hendurnar til að ýta deiginu vandlega út í skorpu.
- Bakið skorpunni í 15 mínútur
- Fjarlægðu skorpuna úr ofninum og settu álegginn á. Sósur, meira ostur, ólífur, salami eða prosciutto, laukur, osfrv. Þetta skorpu getur orðið soggy ef sósu er of vatnið, notið þykk pizzasósa og dreifðu aðeins á þunnt lag (um það bil 1/4 til 1 / 2 bolla).
- Setjið pizzuna aftur í ofninn og bökaðu aftur í 8 til 12 mínútur þar til topparnir eru hituðir og skorpan er skörpum kringum brúnirnar.
Uppskriftir:
- Til að fínt höggva blómkálið, annaðhvort hrista það með hendi á kassa rifri eða skera það í litla bita og fínt höggva það í matvinnsluvél. Áferð rifinn / hakkað blómkál ætti að líkjast litlum korni hrísgrjónum.
- Microwaving rifinn blómkál kokkar það örlítið og þornar það líka svo að skorpan verði ekki of rök.
- Osturinn bætir miklu salti við þessa skorpu, svo ekki bæta við auka salti.
- Til að elda rautt linsubaunir fyrir þessa uppskrift (og til að hafa nokkra afgangslaust):
- Þvoið linsurnar með því að hlaupa mikið af vatni yfir þau í kolsýringu eða skola þau í skál af vatni (tæmist og síðan ferskt vatn nokkrum sinnum). Taktu í gegnum linsurnar og fleygðu öllu sem lítur ekki út eins og linsu, svo sem smáir steinar, hálmur eða önnur rusl.
- Koma 2 bollar af vatni (bæta ekki saltinu við vatnið) við sjóða og bætið síðan 1 bolli linsubaunir. Dragðu hita niður í mjög, mjög blíður látið. Elda afhjúpa í 15 til 20 mínútur. The linsubaunir eru gerðar þegar þau eru mjúk en ekki algerlega gróft. Ef þörf krefur, bæta við vatni sem linsubaunirnar elda til að tryggja að þau séu alltaf bara þakin vatni.
- Þurrkaðu það sem eftir er af vatni úr linsunum .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 336 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 128 mg |
| Natríum | 240 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 32 g |