Setjið allt saman fyrir frábært grillið
Það eru nokkrar leiðir til að þjóna svínakjöt grillið. Á mörgum stöðum finnst þér það þjónað án sósu á disk, en oftar finnst þér það vera samloka. Samlokahefðin fer aftur í gamla tjöld endurvakningar og pólitískum rallies þar sem dregin voru svínakjöt smokkar með hundruðunum eða jafnvel þúsundir til að tryggja gott útlit. Þú getur samt fengið þessar samlokur þjónað á veitingastöðum frá stórum til litla yfir suður.
Reyndar eru þeir farin að koma upp á landsvísu keðjufyrirtækjum um allan heim.
Rifinn svínakjöt : Til að gera dreginn svínakjötmjólk þarftu að byrja með svínakjöti. Það ætti að vera rifið fínt, án stórra hluta. Þú vilt að það sé laus í bolla og auðvelt að borða. Nú, ef svínakjöt er reykt, þá mun það ekki vera seigt að minnsta kosti. Héðan þarf þú boll. Ódýr hvítar brauðbollar eru brauðin sem þú velur. Fínt og dýrt bullar einfaldlega ekki. Þú þarft ekki hágæða eða bragðgóður brauð fyrir þennan samloku. Allt brauðið er að gefa þér eitthvað til að halda áfram. Einföld bollur gleypa safi og sósu en ekki bætast mikið við bragðið í samlokuna, þannig að kjötið er það sem stendur út.
Cole Slaw : Næst kemur málið af slaw . Fyrir flest fólk, coleslaw er flytjanlegur salat efni sem fær þjónað í litlum pólýstýren ílát með kjúklingi. Í sumum héruðum svínakjötsins, sem er dregin, getur coleslaw verið á hliðinni eða það getur verið í samlokunni.
Hvort heldur er fínt svo lengi sem coleslawinn er ekki of sterkur í bragði. Tegundir coleslaw notuð er yfirleitt ekkert ímyndað. Í raun hef ég séð dregin svínakjöt smjörlíki toppað með bara hakkað hvítkál. Hins vegar er venjulegt coleslaw hvítkál, majónesi, edik og pipar. Eins og bollinn, ætti slawinn að vera einföld.
Það bætir tartness og crunchy áferð, en leyfa kjötinu að vera stjarna sýningarinnar.
Eins og fyrir að þjóna þessum samlokum, finnst mér það best að láta dinersna saman sína eigin. Þannig fá þeir nákvæmlega það sem þeir vilja. Reyndu að þjóna þér með tveimur sósum með grillið , eitt heitt og eitt sætt, einfalt kolslaw og fullt af bollum. Allt getur verið valfrjálst. Síðast þegar ég þjónaði þeim, held ég ekki að tveir menn setti þau saman á sama hátt.