Succotash er miklu vinsælli í suðri, jafnvel þó að orðið sé frá Norður-Native American (Narragansett) orði fyrir stew.
Þessi lima baun og maís succotash er rjóma blanda af grænmeti. Smakkaðu með hakkaðri ferskum hvítlauk, hakkað lauk og papriku.
Það sem þú þarft
- 1 pakkað frosinn lima baunir, (um 10 til 12 aura)
- 4 msk smjör (skipt)
- 1 lítill laukur (hakkað)
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 1/4 bolli hakkað rautt eða grænt papriku (eða notaðu samsetningu)
- 4 til 5 eyru korn eða 1 1/2 bollar frosnar kornkorn
- 1/3 bolli ljós eða þungur rjómi
- Dash af kosher salti og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Eldið frysta lima baunirnar í kjölfar umbúðirnar.
- Á meðan bráðna 2 msk af smjöri í skillet yfir miðlungs hita. Setjið laukinn og eldið, hrærið, þar til hálfgagnsær.
- Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og bætið hvítlauk og papriku; Haltu áfram að elda í 2 til 3 mínútur, hrærið oft.
- Ef þú notar ferskt korn skal skera kjötin úr kúlum með beittum hníf. Með bakinu á hnífinni, skafa vökva úr kúlum. Setjið korn með vökva í limabönnur. Ef þú notar frosið korn skaltu bæta því við limabönnunum.
- Bæta við soðnu lauknum, hvítlauk og papriku.
- Smyrjið blönduna í 5 til 10 mínútur. Bætið rjóma, eftir matskeið af smjöri, salti og pipar eftir smekk. Hitið í gegnum.
Variations
Bætið 1/2 bolli af hægelduðum tómatum við succotash ásamt lauk, hvítlauk og papriku.
Þér gæti einnig líkað
Einföld Róma Succotash með ferskum Lima baunum og maís
Fresh Succotash Með Okra, Lima baunir og maís
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 714 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 53 mg |
| Natríum | 65 mg |
| Kolvetni | 132 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 13 g |