Yakitori eru hefðbundin stíll japönsku kebabs sem þjónað er af götugjöldum og fylgir góðri köldu bjór. Þessir kjúklingabakkar gera hið fullkomna appetizer eða aðalrétt eftir þörfum þínum.
Það sem þú þarft
- 2 pund / 900 g kjúklingabréfflökur, klæddir af fitu og skera í bítaformaðar stykki
- 1 bolli / 240 ml sósósa
- 1/2 bolli / 120 mL sakir eða þurr sherry
- 12
- scallions , aðeins hvítar skammtar, skera í stórum bita
- 2 matskeiðar / 30 ml grís
- 1 matskeið / 15 ml ferskur engifer rót skrældar og rifinn
- 2 tsk / 10 ml sykur
- 10 bambus skewers
Hvernig á að gera það
Sameina 1/2 bolli / 120 mL sósu sósu með sakir (eða þurr sherry), engifer og grasur. Blandið vel. Setjið kjúklingabita og hálfan marinade í resealable plastpoka. Afgangur sem eftir er af marinade fyrir grillun. Kasta að kápu og kældu í um 1 klukkustund. Hitið grillið. Fjarlægðu kjúkling frá marinade og þráðu á skewers til skiptis kjúklinganna með scallions. Setjið á heitt grill. Brush með áskilinn marinade á fyrstu 2-4 mínútum af elda tíma.
Grill kjúklingur þar til það nær innra hitastig 165 gráður (um 6 til 8 mínútur snúa nokkrum sinnum). Fjarlægðu og borðið með 1/2 bolli / 120 ml heitt sojasósu til að dýfa.