A steypujárni bakstur mold getur fengið auðveldlega ryðgóður og gömul í gegnum árin. Kakað með þurrkaðri og bökuðri mat, einu sinni glænýja steypujárni pottinn getur eytt með tímanum og ýtt eiganda sínum til að huga að endurnýjun. Krydd er hugtakið notað til viðbótar á yfirborði steypujárnsins. Þetta lag af fitu er pakkað í yfirvinnu til að hjálpa fólki að elda án matar sem lætur sig við það eða leyfa því að brenna. Steypireygjublöð og mold verða að vera kryddað áður en þær eru notaðar í fyrsta sinn og endurnýjast eftir þörfum.
Þetta hjálpar innsigla svitahola málmsins til að koma í veg fyrir að standa.
Hvernig á að Season a Cast-Iron Baking Mould
Til að skipta um glænýja steypujárni eða pönnu, hita ofninn í 300 gráður. Þvoðu síðan steypujárnið í heitu sápuvatni. Skolið og þurrkið vandlega áður en þú byrjar að nota frjálsan kápu með sterka grænmetisbræðslu í hverju skoti og karmi. Þegar þú ert búinn skaltu setja kryddið á bakplötu, opna hliðina og hita í eina klukkustund. Leyfðu því einfaldlega að kólna, hella niður einhverjum sem eftir er, og þurrka það hreint með pappírshandklæði. Á þessu skrefi, vertu viss um að ekki þvo það.
Taktu eftirfarandi skref til að halda áfram:
- Áður en það er hellt í smjörið, notið sterka grænmetisbræðslu í hverri sprungu með því að nota sætabrauð. Þá, hveiti og tappa út umframmagn. Nú er moldin tilbúin til að vera fyllt. Eftir að þú hefur ekki mótun lokið vöru skaltu ekki þvo það. Þurrkaðu innanhússins með pappírshandklæði og utan með rökum klút.
- Á síðari notkun á moldinni verður moldin að endurtaka og hituð í 20 mínútur við 375 gráður. Þetta er raunin þegar það hefur verið kryddað.
- Minnka hitastig ofnanna í 350 gráður og hella niður öllum uppsöfnuðum styttingum. Þá kaldur, endurtakið og hveiti áður en hella í batterið.
- Til að endurtaka mold eða pönnu sem byrjar að halda áfram skaltu endurtaka skref eitt. Þegar þú ert með ryðgóð eða gömul steypujárni, byrjaðu með því að hita ofninn í 275 gráður. Þá hreinsaðu pönnuna mjög vel og vertu viss um að hreinsa úr þurru eða bakuðu mati. Þurrkaðu það vandlega og kápaðu með fersku grænmetisbræðslu. Næst skaltu baka pönnu í ofninum í að minnsta kosti 15 mínútur áður en pönnu er tekin út úr ofninum og hella út ofgnótt. Settu síðan pönnuna aftur í ofninn í að minnsta kosti tvær klukkustundir. Endurtaktu þetta ferli að minnsta kosti tvisvar, og meira ef pönnuin er mjög ryðguð.
Gakktu úr skugga um að stafla ekki steypujárni eða pönnur ofan á hvor aðra. Ef þú gerir það, munu þeir fá klóra og missa staflausa eiginleika þeirra. Til viðbótar, til að forðast þéttingu (og þar með ryð) skaltu ekki geyma steypujárni eða pönnur með lokunum sínum.
Uppskriftir Made in Cast-járn pönnur eða mót
Nú þegar steypujárn mold eða pönnu er tilbúinn til eldunar getur þú prófað nýtt uppskrift, eins og ananas á hvolfi. Þú gætir líka reynt að gera karnival meðhöndlun, eins og djúpsteikt trektkaka . Fyrir eitthvað einfaldara skaltu reyna að borða skarpa kökukökur . Til að gera góðan mat, er pólsk-amerískan morgunmatskál fullkomin.