Klassískt trektkaka er eitt af uppáhalds karnivalskemmtun Bandaríkjanna. Smjörið fyrir djúpsteiktan deigið er hellt í gegnum þröngan opnun grindarinnar í djúpt heitt fitu, en sveifla trektina til að gera hringlaga mynstrið. Enginn tveir munu vera eins! Það gæti tekið smá æfingu til að fá leirinn bara rétt samkvæmni, en eftir nokkra kökur muntu vera atvinnumaður!
Ég náði þessum klassískum trektkaka með jarðarberjum og þeyttum rjóma (mynd), en það eru svo margar leiðir til að þjóna þeim. Gerðu þá eftirrétt með sykurdufti, berjum, sítrónu, Nutella eða súkkulósósu eða þjóna þeim sem morgunmat með lónsírópi og ávöxtum eða ávaxtasósu.
Uppruni trékaka í Bandaríkjunum er óljós en margir eigna kökurnar til Pennsylvania hollenska svæðisins. Aðrir telja að þeir hafi fyrst verið búnir til á New Jersey stígvélum.
Það sem þú þarft
- 3
- egg, barinn
- 2 bolla mjólk
- 4 bollar hreint hveiti
- 1/3 bolli sykur
- 1/2 tsk salt
- 1 msk baksturduft
- 1 quart olía (fyrir djúpsteikt)
- 1/4 bollarsykurs sykur (sigtað eða síróp)
Hvernig á að gera það
- Í blandunarskál þeyttu eggin með mjólkinni.
- Sigtið saman hveiti, sykri, salti og baksturdufti; bæta við eggjum og mjólk. Berið þar til mjög slétt.
- Hitaolía í djúpum fryer til 370 °. Haltu trektinni með einum fingri og haltu opnuninni lokuð, fylltu með batter.
- Haltu trektinni yfir heitu olíunni. Fjarlægðu fingurinn frá endaþrýstingnum og láttu blaðið renna út í strauminn í heitu fitu. Færa trekt frá miðju, sveifla út í hringlaga mynstri.
- Steikið í 2 til 3 mínútur, þar til gullið er brúnt. Flyttu steiktu kökur í pappír til að renna niður. Hristu sigtuðu sælgæti sykur yfir tæmd trekt kökur.
- Gerir 20 til 30 trektkaka, allt eftir stærð.
- Athugið: Þú getur líka notað plastkvoðaílát eða kreista flösku til að mylja rafið. Þú gætir þurft að skera ofanopið til að gera það nógu stórt til að pípa batterið.
Variations
- Til að smyrja smjör, bæta við um 1 teskeið af rifnum múskat og klípa af kanilum ásamt 1 1/2 teskeiðar af vanilluþykkni.
Nokkur Deep Fryer Öryggisráðgjöf
- Haltu alltaf málmloki nálægt þegar djúp steikt er. Ef olía nær reykingarstaðnum og eldun heldur áfram gæti það kveikt. Snúðuðu málmlok á pottinn ef þetta gerist. Reyndu aldrei að setja eldfita út með vatni.
- Ef þú notar rafmagns djúp fryer, vertu frystirinn og snúruna vel þar sem börn ná ekki til.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 48 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 22 mg |
| Natríum | 112 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 2 g |