Vinsælast Leikur Fuglar veiddir í Sport & Matur

Samkvæmt skilgreiningu er leikfugl fugl sem er veiddur í náttúrunni fyrir íþrótt og / eða mat. Önd og gæs passa einnig inn í þessa skilgreiningu, þótt önd og gæs eru einnig miklu fleiri í boði í matvörubúðinni, þar sem Grouse, Partridge og Snipe eru oft hvergi að finna. Flestir, ef ekki allir, leikurfuglar, sama hvað stærð þeirra er, eru notaðir ristaðar, grillaðar eða steiktar um allan heim. Þessi listi lýsir sumum vinsælustu fuglunum.

• 01 af 07

  Grouse

  The Grouse er oft stór og sturdily byggð, vega allt að 14 pund, með karla næstum tvöfalt stærri en konur. Þeir eru feathered til tærna, og í vetur, vaxa fjöðrum og vog til að vernda fætur þeirra frá snjónum. (Það eru þrjár tundra afbrigði.) Grouse er grunnfugl, þó að þeir muni taka stutta flug þegar þeir eru á varðbergi. Prairie og skógategundir hafa minnkað vegna mikils skógræktar, en þeir þrífast í búsvæði stjórnun. Grouse hefur svipað hvítt kjöt / dökk kjöthlutfall í kjúklingi, en það bragðast meira eins og fasan.

• 02 af 07

  Partridge

  Partridge er meðalstór fugl í fasansfjölskyldunni. Algengasta grasbráðið er grátt grjótin með rauðan andlit og hala og grár brjóst og röndóttu hliðar. Stór karlmaður getur mælt allt að 30 cm og vegur 3/4 pund. Partridges kjósa bæjarland sem búsvæði, bygga hreiður þeirra í háum grösum, þar sem þeir eru á fóðri á fræjum og skordýrum. Partridges eru oft brennt og hafa viðkvæma, sæta bragð með smávægilegum leikhléum.

• 03 af 07

  Pheasant

  Pheasants eru einn elsta leikur fugla skráð í sögu og eru fjölmenn um allan heim. Mannlegur fasar eru sérstaklega þekktir fyrir björtu litum sínum og feitletruninni; kvenkyns fasar eru mun minni með daufa lituðum fjöðrum. Margir tegundir fasans búa í votlendum, bæjum, kjarr og skógum. Þeir eru stuttflugvélar og eru yfirleitt veiddir með byssuhund sem sækir drápaðan fasann. Eins og með flest önnur leik, eru fasar hengdir í nokkra daga til að byrja niðurbrot. Þetta eykur leikjabragð fuglsins, sem er mikið notið af áhugamenn fheasíu. Farmed fasan er í boði, en það skortir sanna bragðið af villtum leik fjölbreytni. Pheasant er mjög mager og þarf að bæta við fitu til að koma í veg fyrir að þurrka út þegar það er eldað.

  • Pheasant með ferskum fíkjum

• 04 af 07

  Quail

  Það eru heilmikið af tegundum quail, einn af fjölmennustu fuglar fugla, um allan heim. Quail er almennt veiddur en er jafn algengt. Búddar quail og quail egg eru í boði á mörgum mörkuðum, slátrara og sérgrein matvöruverslunum. Eins og allir leikfuglar þurfa quail að eldast fljótt og er vel til þess fallið að grilla eða brenna með viðbót af fitu til að forðast að þorna. Lítil og plump, quail hafa mjög væg gamey bragð.

• 05 af 07

  Snipe

  Snipe er langvarandi marshland dweller, sem tengist sandpiper og woodcock. Snipe er áskorun til íþrótta-veiðimanna vegna óguðlegrar hegðunar, náttúrulegrar kambólagrunar og óreglulegra flugmynda og er oftast veiddur á nóttunni. Þegar þú ert tilbúinn til að elda, eru snipe brjóst u.þ.b. sömu stærð og dúfur. Snipe er dökkt kjöt en það er minna gamey í smekk en önd. Uppskriftir fyrir snipe dagsetningu hundruð ára, sérstaklega í Evrópu, þar sem snipe er mjög álitinn og mjög vinsæll.

• 06 af 07

  Wild Turkey

  The Wild Turkey er frumbyggja til Norður-Ameríku og er í sömu fjölskyldu og hvít kalkúnn. The Wild Turkey karlar eru skær lituð með rauðu, grænu, fjólubláu og kopar og vega á milli 11 til 24 pund; konur (hænur) eru mun minni, vega á milli 5 og 11 pund, og klæðnaður þeirra er sljór brún og svartur. Hið náttúrulega búsvæði þeirra er harðviður eða nautskógur og borðar plöntur, hnetur, skordýr, eðlur og jafnvel ormar. Wild kalkúnn er greindur og snjall, sem gerir fuglinn uppáhald fyrir veiðimanninn og er talinn mjög krefjandi að veiða. Þótt það sé svipað í smekk á kalkúnn, eins og nokkur leikur fugl, er villtur kalkúnn halla og vöðva vegna stöðugrar virkni og bragðið er háð því sem það étur.

  • Wild Turkey með Maple og granatepli Glaze

• 07 af 07

  Woodcock

  Woodcock er búinn, skógabyggður fugl með langa reikning. Svarta og brúna fjaðrir þeirra bjóða upp á camouflaging á kvöldin og kvöldið þegar þeir borða orma og önnur hryggleysingja. The woodcock var einu sinni mjög fjölmennur í Evrópu, Asíu og Norður-Ameríku, en tegundin hefur lækkað vegna ofbeldis. Verndarráðstafanir á undanförnum árum hafa tekist og stjórnað Woodcock veiði er vinsæll íþrótt. Woodcock kjöt hefur meira fitu á það en aðrir leikfuglar og hefur áberandi gamey bragð.