Hvernig á að nota einn af vinsælustu jurtum í matreiðslu þínum
Eitt af fjölhæfur jurtum sem notuð eru í matreiðslu í Mið-Austurlöndum er án efa steinselja. Það er almennt notað sem garnish, en meira almennt notað sem krydd. Það eru tvær helstu tegundir af steinselju - krulluðum laufi og flattu laufi. Hrokkið blaða er líklega mest áberandi, þar sem veitingastaðir nota það oft sem skreytingar á málun þeirra, en báðar tegundirnar eru mikið notaðir í matreiðslu.
Hvernig á að nota steinselju í matreiðslu þinni
Vegna ljóss lyktarinnar og fersku bragðsins er hægt að nota steinselju í allt frá súpur til sósur til grænmetis.
Í Mið-Austurlöndum matargerð, steinselja er eitt af helstu innihaldsefnum í réttum eins og Tabbouleh, salati með bulgur , myntu, steinselju og grænmeti, og er aðaljurturinn sem notaður er í fyllingu fyrir blöðru úr vínberi. Sem steikja, steinselja má hakkað og stökkva í súpur, hummus, eða blandað með kjöt , svo sem lamb. Fleiri sinnum en ekki þú munt finna steinselju sem algengasta jurtin sem notuð eru í Mið-Austurlöndum uppskriftir.
Að kaupa Parsely
Eitt af stærstu hlutum um steinselju er að það er að finna næstum hvar sem er, ferskt eða þurrkað. Það er líka auðvelt að vaxa og fullkomna fyrir heimili garðinn. Ferskt steinselja er tilvalið fyrir þann síðustu mínútu í viðbót við fat, sem gefur áferð, lit og springa af hreinu bragði. Þó að það tekur tólf pund af ferskum steinselju að búa til eitt pund af þurrkuðum steinselju, er þurrkað steinselja ennþá algengasta formið af jurtinni. Ferskur er alltaf bestur, en þurrkað verður í klípu.
Þurrkað móti Fresh
Einn kostur að nota þurrkað steinselju yfir fersku er þegar það kemur að því að geyma jurtina.
Fersk steinselja heldur aðeins um tvær vikur þegar það er geymt í kæli. Stökkva laufin með lítið magn af vatni og geyma í plastpoka virkar venjulega best. Á hinn bóginn, þurrkaðir steinselja verslunum fyrir miklu lengri tíma. Svo lengi sem þurrkað steinselja er geymd í loftþéttum umbúðum mun hún halda bragðið í um það bil eitt ár.
Geymsla steinselju
Önnur aðferð til að geyma steinselja er að frysta það. Þetta er besta aðferðin ef þú hefur steinselju í jurtagarðinum þínum og endar með meira en þú getur notað. Steinselja er hægt að frysta hakkað og geymt í pokanum með frysti, eða það má einnig hakkað og blandað með vatni og frosið í ísagerðarspjöldum. Annaðhvort mun aðferðin halda allt að sex mánuðum.
Með bragði, lykt, lit og áferð er steinselja hið fullkomna viðbót við öll Mið-Austurrétt. Steinselja er frábært fyrir tilraunir í eldhúsinu og til að verða skapandi með notkun þess í ýmsum réttum. Í Mið-Austurlöndum matargerð, getur þú aldrei farið úrskeiðis með steinselju.