Munnvatnsfiskur er mjög mikilvægt atriði í næstum öllum heimabakka, og lágt og hægt er hið fullkomna leið til að elda það. Ávinningur af hægfara matreiðslu eru margir, en að koma heim til dýrindis, fullbúið máltíð er kannski mest gefandi.
Gerðu þetta landsvísu stykki af nautakjöti með góðri, hallaðu nautakjöti (chuck), eða notaðu umferð bikar ef það er það sem þú hefur til staðar. Grænmeti eru ma kartöflur, gulrætur, laukur og sellerí ásamt baunum sem fara í stewið um 15 til 20 mínútur fyrir lok eldunar tíma. Staðgengill með blönduðum grænmeti ef þú vilt.
The tapioca er algeng þykkni fyrir crock pott diskar. Ef þú hefur ekki fljótandi matreiðslu tapíóku, þykknið hylkið með slurry gert með hveiti og vatni . Sjá ábendingarnar hér fyrir neðan uppskriftina fyrir nánari upplýsingar.
Njóttu þessarar nautakjöti með crusty handverkabolli eða heimabakað brauð og kastað grænt salat .
Það sem þú þarft
- 2 pund stewing nautakjöt
- 4 meðal gulrætur
- 3 laukur
- 6 kartöflur (miðlungs)
- 3 rifbein sellerí
- 2 (14,5 eyri) dósir tómötum (hægelduðum)
- 1 bolli nautakjöt (helst ósalað eða lágt natríum)
- 6 matskeiðar fljótur elda tapioka
- 3 msk Worcestershire sósa
- 2 laufblöð
- Dash jörð algerlega
- 1/4 tsk þurrkað marjoram (eða oregano)
- 1/4 tsk þurrkaður timjan (eða smekk)
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
- 1 (10 eyri) pkg frystar grænir baunir (þíða)
Hvernig á að gera það
- Skerið nautið í 1 tommu teningur.
- Skrælið gulræturnar og sneið þeim í 1 // 4 til 1/2-tommu umferðir.
- Peel og höggva laukinn.
- Skrældaðu kartöflurnar og skera þær í 1 tommu teningur.
- Skerið selleríið.
- Sameina hakkað og sneið grænmeti í hægum eldavélinni með nautakjöti, tómötum, nautakjötum, tapioka, Worcestershire sósu og lauflökum.
- Cover og elda á lágu í 7 til 9 klukkustundir.
- Smakið pottinn og bætið pönnukökum, marjökrum, timjan, salti og pipar eftir þörfum
- Snúðu til hárs og bættu frosnum baunum um 20 mínútur áður en það er borið.
Ábendingar
- Ef tíminn leyfir, skerið nautakjötið í 2 matskeiðar af jurtaolíu áður en þú bætir þeim við crock pottinn. Browning, en ekki krafist, bætir bragði, áferð og lit á fat.
- Jafnvel þótt stew byrjar með 1 bolli af lager, þétti bætir meira vatni sem stew kokkar. Ef þú vilt plokkfisk með fullt af seyði, bætið auka 1/2 til 1 bolli af lager.
- Ef þú ert ekki með tapíóka skaltu þykkna plokkfiskinn með blöndu af jöfnum hlutum hveiti og vatni. Notaðu 1 matskeið af hveiti blandað með 1 matskeið af vatni fyrir hverja bolli af vökva. Bættu því við, lítið í einu, þegar þú bætir bita.
- Advance Undirbúningur Ábending: Skerið og tening grænmetið um nóttina áður. Setjið þau í skál og haldið þeim í kæli yfir nótt. Næsta dag, sameina tilbúna grænmeti með nautakjötinu og haltu áfram með skrefum 6 til 9.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 758 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 135 mg |
| Natríum | 394 mg |
| Kolvetni | 96 g |
| Mataræði | 14 g |
| Prótein | 57 g |