Þrátt fyrir að þetta fat sé kallað "baka" þá er ekki um það að ræða sætabrauð. Það er einfaldlega blanda af kalkúni og grænmeti í sósu með toppi af kartöflumúsum. The fat er browned í ofni fyrir dýrindis dæmi um þægindi mat. Fyrir falleg áhrif, pípa yfirborðið á fyllingunni með því að nota sætabrauðpoka með stjörnuþjórfé.
Það sem þú þarft
- Fyrir kartöflujakkann:
- 3 1/2 pund kartöflur (russter eða yukon gull, skrældar og skera í 2-tommu stykki)
- 1 bolli mjólk (heil)
- 2 msk smjör
- 3/4 teskeið salt
- 3 meðal gulrætur (skrældar og hægðir)
- 1 1/2 matskeiðar jurtaolía
- 1 miðlungs laukur (fínt hakkað)
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 1/2 pund jörð kalkúnn
- 1 bolli baunir (þíður frá frystum)
- 3/4 bolli korn (ferskt eða þíðað fryst)
- 1 getur / 14 1/2 aura tómatar (hægelduðum, tæmd)
- 1 matskeið tómatmauk
Hvernig á að gera það
1. Gerðu kartöfluna á toppinn: Í stórum potti, sameina kartöflurnar með nógu köldu vatni til að ná með 1 tommu. Kryddið og eldið þar til blíður, um það bil 15 mínútur. Tæmdu kartöflurnar vel í kolsýru. Í stórum skál skaltu sameina kartöflur, mjólk, smjör, salt og pipar eftir smekk. Notaðu rafmagns blöndunartæki, sláðu á háhraða þar til slétt. Setja til hliðar.
2. Hitið ofninn í 350 ° F. Látið lítið pott af léttri söltu vatni sjóða.
Bætið gulræturnar og eldið í 2 mínútur til að blancha. Tæmdu og sett til hliðar.
3. Helltu olíu í stóra skillet yfir miðlungs hátt hita. Bætið lauknum og eldið, hrærið, þar til það er mildað, um það bil 2 mínútur. Bætið hvítlauknum og eldið í 15 sekúndur. Hrærið í kalkúnn, brettu stóru stykki með gaffli og eldið þar til það er brúnt. Bætið blönduðu gulrætur, baunir, maís, tómatar og tómatarmauk. Blandið vel. Elda, hrærið oft, þar til bragðin hefur blandað, um 10 mínútur. Smakkaðu með svörtum pipar eftir smekk.
4. Spray 3-quart gratin diskur eða grunnum grillpotti með jurtaolíu úða. Skolaðu grænmeti-kalkúnablönduna í tilbúinn fat. Efst með dúkkum af kartöflumúsum. Bakið í 30 til 45 mínútur, þar til hitað er í gegnum. Berið fram heitt.
Uppskrift athugasemdir
• Þú getur blandað öllum tegundum kartafla, en þeir sem eru með sterkan sterkju / lítið vatn innihald, eins og ristill og Yukon Gold, framleiða fullkomna niðurstöður. Sterkjan skapar dúnkenndan áferð, og lágt vatnsinnihald gerir þeim kleift að gleypa mjólk og smjör án þess að verða gummy.
• Reyndu aldrei að svipta kartöflum í matvinnsluaðili eða þú munt vera með límt sóðaskap.
• Helst ætti að borða kartöflur með ferskum kartöflum, en þetta er ekki alltaf mögulegt. Blandið þeim í allt að 1 klukkustund áður en það er borið fram og geymið þriðjung af mjólkinni. Setjið þau í hitaþéttan skál, settu yfir pönnu sem varla látið sjóða í vatni. Hellið áskilinn mjólk yfir toppinn. Réttu áður en þú borðar, hrærið mjólkina í kartöflurnar.
• Kartöflur eru viðkvæmari en þú gætir hugsað, svo meðhöndla þau vandlega til að koma í veg fyrir marbletti.
Haltu þeim óþurrka á köldum, dökkum, vel loftræstum stað. Ef það er geymt á stað sem er of heitt, mun sykurinn umbreyta til sterkju og kartöflur missa náttúrulega sætleika þeirra.
• Veldu tiltölulega hreint, slétt, sterk kartöflur. Til að elda jafnvel, veldu kartöflur sem eru um það sama. Ekki velja þau með hrukkuðum skinnum, mjúkum dökkum blettum, skurðum yfirborðum eða grænum svæðum. Græn blettur þýðir að þeir hafa orðið fyrir ljósi; Skerið blettina af áður en það er eldað til að útrýma biturleika.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 402 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 65 mg |
| Natríum | 626 mg |
| Kolvetni | 55 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 23 g |