Þessi flank steikur er marinaður dýrindis blanda og borið fram með sautéed sveppum. Þetta er fullkomin leið til að snúa sér í sterkan flank steik í sjóðandi ljúffenga smárétti.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 til 2 pund / 700 til 900 g flank steik
- 1/2 pund / 225 g portobello sveppir
- 1/2 pund / 225 g cremini sveppir
- 1 stór skalill
- 1/4 bolli / 60 ml smjör
- 2 scallions (aðeins græna toppa)
- 1/2 bolli / 120 ml balsamísk edik
- 1/4 bolli / 60 ml sojasósa, auk 1 matskeið / 15 ml sojasósa
- 1/4 bolli / 60 ml ólífuolía
- 3 msk / 45 ml sykur
- Salt eftir smekk
- Svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Árstíðabak með salti og pipar.
- Sameina 1/2 skalla, 1/4 bolli (60 ml) balsamísvéni , 2 msk. (30 ml) ólífuolía, 1 msk (15 ml) sykur og 2 msk sojasaus í resealable poka. Blandið vel.
- Bættu við steikum og látið sitja í 2 klukkustundir eða meira.
- Skerið portobello sveppum í tvennt og skera sveppum (portobello og cremini) í 1/4 tommu sneiðar.
- Skerið hinn helmingur af ristum og ristum efst í 1/2 stykki. Í steikara bráðna 1/2 af smjörið og bæta við 1/2 af skítunum.
- Hita 1 matskeið ólífuolía yfir miðlungs í 1 mínútu. Bæta við portobellos og árstíð með salti og pipar.
- Klára í 8 mínútur og flytja í skál og haltu.
- Endurtaktu ferli með cremini sveppum nema minnka eldunartímann í 6 mínútur.
- Bæta við portobello stykki og haltu áfram.
- Blandaðu í 2 skömmtum 2 msk (30 ml) af sykri, 3 msk (45 ml) af sósusósu og 1/4 bolli (60 ml) af balsamískum edikum.
- Bætið við sveppum og sjóða í 3 mínútur eða þar til vökvinn er örlítið minni.
- Bæta við hestasöng.
- Hitið grillið.
- Fjarlægðu steik úr pokanum og fargaðu marinade.
- Grillbökur þar til lokið, um 8-10 mínútur á hlið. Fjarlægðu úr grilli og skera í ræmur yfir korn. Berið fram með sveppum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 570 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 150 mg |
| Natríum | 911 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 47 g |