Eitt sem er alhliða sannleikur meðal rithöfunda mat og matblöðrur er sú að við elskum að kanna alla þætti matvæla - umfram það sem við gætum skrifað um.
Þetta er raunin með þessari uppskrift í dag.
Þegar ég heimsækir nýja borg, leita konan mín og ég strax út úr bestu veitingastöðum. Við treystum ekki raunverulega á upplýsingum ferðamanna eða bækur, heldur reynum við að ná til heimamanna á netinu með skilaboðum, eða þegar við komum þangað bara að spyrja.
Einn af uppáhalds hlutum mínum að gera er að spyrja einhvern, "Ef það væri frídagurinn þinn - hvar myndir þú fara að borða?" Eða "Ef góður vinur þinn var að heimsækja þig í fyrsta skipti, hvar myndir þú taka þá að borða?"
Þessar tvær spurningar fá okkur venjulega í góðri átt og 9 af 10 sinnum í burtu frá ferðamannastöðum. Þegar við förum einhvers staðar, viljum við upplifa staðbundin mál. Vertu meðal heimamanna. Í raun, gera eins og heimamenn gera.
Á nýlegri ferð spurði við vefþjóninn okkar spurningu og konan svaraði: "Ég myndi fara vegan."
Núna elska ég kjöt, en ég fæ hvers vegna fólk velur að hætta að halda því fram. Ég mun einnig viðurkenna í fyrstu að ég var ekki svo spennt að heyra svar hennar. Hún sagði okkur frá þessum ljúffengu Avocado ristuðu brauði sem var að fara í morgunmat eða hádegismat.
Allt í lagi, skulum gefa það að fara!
Við komumst að þessari litlu veganastað sem var þakið áætlunum og skreytt alveg listrænt. Ég kæmi yfir valmyndina og sá að það var ekki bara dæmigerður gervi þetta og gervi sem - þetta fólk var skapandi.
Við komumst á avókadóið og ristuðu brauði og pantaði 2. Við sóttum og spjallaði, fólk horfði á og spjallaði meira.
Konan leiddi plöturnar við borðið og setti þau niður. Hin fallega græna haug af mashed avókadó leit út eins og guacamole. Þá sló það okkur - auðvitað þetta er að fara að smakka ótrúlega guacamole á franskum er ljúffengur, þetta er að fara að vera ótrúlegt.
Jú, það var það. Það er líklega besta veganréttið sem ég hef nokkurn tíma haft (veitt, ég hef ekki reynt marga).
Ég var svo innblásin af því að ég ákvað að gera eigin útgáfu mína og gefa það smá gríska innblástur snúa.
Þetta kom út ótrúlegt og ég hef gert það um 4 sinnum á síðustu tveimur vikum.
Ég vona að þú munt njóta þess eins mikið og ég geri.
Það sem þú þarft
- 3 miðlungs sneiðar brauð (heilkorn, ég notaði fyrirfram sneið brauð úr bakaranum)
- 1 avókadó (þroskaður)
- 1/4 tsk. paprika
- Til að smakka: Salt
- Til að smakka: pipar
- 1/2 lítill sítróna (safa frá)
- 2 msk. fetaost
- 4 kirsuberatóm (skera í helmingum)
Hvernig á að gera það
- Ristuðu brauði brauð í brauðrist eða brauðristnum þangað til það er ljósbrúnt og sprøtt.
- Á meðan blandað saman avókadó, papriku, salti, pipar og sítrónusafa í litlum skál.
- Þegar ristuðu brauði er tilbúið skaltu dreifa avókadó blöndu ofan á hverjum sneið og toppa með feta og kirsuberatómum.
- Berið strax og njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 252 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 6 mg |
| Natríum | 170 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 7 g |