The Singapore sling er klassískt gin-undirstaða hanastél sem allir sérsniðnar hanastélkennarar þurfa að smakka. Sagan segir að það hafi verið þróað af Ngiam Tong Boon á Raffles Hotel í Singapúr einhvern tíma um 1915. Það er slétt, hægur og hálf-sætur hanastél með flóknu bragði sem hefur verið uppáhald í yfir 100 ár.
Vandamálið við Singapore sling er að fáir geta sammála um uppskriftina. Þú munt finna margar tilvísanir í "upprunalega" Raffles uppskriftina og fáir þeirra eru þau sömu. Ósamræmi virðist hafa byrjað eins fljótt og fyrsta áratug síðunnar og þau hafa aðeins vaxið í gegnum árin. Það er í raun allt að drekka að ákveða hvaða útgáfu af þessari fræga hanastél sem þeir vilja mest.
Þessi uppskrift er ein nýrra afbrigða. Aðrir eru allt frá ananas til grenadíns eða líkjörar eins og Cointreau . Við ætlum að kanna nokkrar af þessum valkostum, þar á meðal uppskriftir sem eru hluti af hátíðarsagnfræðingum í dag í dag. Sama hvernig þú endar að taka Singapore slinginn þinn, það er heillandi hanastél sem er vel þess virði að tíma þínum til að kanna.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 aura
- gin
- 1 eyri
- Benedictine
- 1 eyri
- lime safi
- 1/4 eyri
- einföld síróp
- 2 aura
- klúbbur gos
- 1/2 eyri
- kirsuber brandy, kirsch eða Cherry Heering
- Skreytið:
- sítrónu sneið og
- maraschino kirsuber
Hvernig á að gera það
- Hellið gin, Benediktín, Lime safa, og einföld síróp í hanastél hristi fyllt með ís teningur.
- Hristið vel .
- Stofn í hárballgler yfir ferskum ís.
- Hellið í klúbbnum.
- Fljótið kirsuberjakynið ofan með því að hella því yfir bakið á skeið.
- Skreytið með sítrónu sneið og kirsuberi.
Ábending: Þó að fljótandi kirsuberjakökur ofan á drykknum séu skemmtilegir, þá er það ekki nauðsynlegt og líklega ekki aðferð notuð í snemma daga slingans.
Feel frjáls til að bæta því við hristari eins og heilbrigður.
The "Original" Singapore Sling?
Árið 2015 fagnaði Raffles Hotel Singapore 100 ára afmæli Singapúrsslóða. Það er helgimynda hanastél og sýningin á Long Bar hótelsins til þessa dags.
Vandamálið er í raun að upprunalega uppskrift Ngiam Tom Boon er undir miklum ágreiningi. Samkvæmt Raffles var ætlun hans hins vegar ljóst: að framleiða hanastél sem leit út eins og safa og hafði bjartur litur sem myndi höfða til kvenna . Það var, eins og hótelið segir, "félagslega viðunandi kýla fyrir dömurnar."
Ennfremur bendir Raffles á að Singapore Sling sé gin hanastél og aðal innihaldsefnið er ananas (eitthvað sem vantar í nútíma uppskrift hér að ofan). Það felur einnig í sér grenadín, lime safa, Benediktín, og-fyrir "fallega bleiku litbrigði" -hærðarbrúnina og Cointreau. Athugaðu hvernig þeir nefna ekki framlengingu grenadíns í litinn , en það er tæknimál (sem þessar uppskriftir eru fylltar með).
Það hjálpar okkur ekki í raun með "upprunalegu" uppskriftinni, þannig að við snúum í staðinn til sagnfræðinga í kokteilum. Í bókinni, "Imbibe !," David Wondrich segir algjörlega mismunandi sögu. Hann bendir á að Singapore sling gæti raunverulega verið í kringum 1897 eða svo. Það var vinsælt umhirða lækna og almenn lækna-allt fyrir allt sem leynir þér. Þetta er greinilega í bága við sögulegar kröfur Raffles.
The hanastél sleuth og höfundur grafið tilvísun í uppskrift skrifuð niður frá Singapore Cricket Club. Þessi útgáfa eyðir 1 eyri af hverju kirsuberjaköku, Gin, Benediktín og Lime safa.
Wondrich mælir með því að hræra það með ís, þá klára það með 1 til 2 aura af glitrandi vatni og Angostura bitters. Gin? Farið með hefðbundna London þurr eða Old Tom . Leiðbeinið garnish er lime snúningur.
Varstu eftir skorti á ananasafa ? Þetta var "lykill" innihaldsefnið í uppskrift Raffles, þannig að það gæti verið hvernig Ngiam "batnaði" á vinsælum drykk sem fannst í Singapúr á þeim tíma.
Vinsælt Singapore Sling Variations
Til að loka upp Singapore Sling möguleikum þínum bendir Wondrich einnig á að þú getir spilað í kringum þá formúlu. Til dæmis gróf hann upp nokkrar uppskriftir frá 1930 sem notuðu rauðvínarsúluna eða sloe gin til að gefa slinganum undirskriftarlit. Þegar hann gerir þetta mælir hann með nokkrum breytingum: klippið aftur á lime og Benediktine og bætið við meira gin.
Við getum síðan snúið okkur til annars trausts uppruna, Gary "Gaz" Regan og bók hans, "The Joy of Mixology", sem er annað nauðsynlegt fyrir bókasafnsbókasafnið . Hann deilir tveimur uppskriftir og þeir tákna einnig litróf mögulegra Singapore slings.
Í Regan er Singapore Sling No. 2 uppskrift, er ananas safa notaður við fullt 2 únsur hella, jafngildir Beefeater gin. Það bætir einnig 1/2 eyri af hverju Cherry Heering og þrefaldur sek með 1/4 eyri Benedictine og 3/4 eyri lime safi. Það er toppað með Angostura bitters og klúbbi gos. Þetta er greinilega uppskrift sem fannst á Raffles coaster, þó það skorti á mælingu svo upplifað bardenders þurfti að væng það til að koma með þessar tillögur.
The Singapore Sling nr 1 í Regan bók er alveg öðruvísi og ananas er útilokað. Þess í stað notar það 2 aura gin, 1/2 únsa af Benediktíni og kirsch, 3/4 únsa sítrónusafa og bæði appelsínugul og Angostura bitters . Eins og með flestar stroffar er það toppað með klósapoki.
Hvaða Sling Uppskrift er fyrir þig?
Heiðarlega, fimm Singapore Sling uppskriftirnar, sem eru deilt hér, byrja ekki einu sinni að endurspegla mörg afbrigði sem þú getur fundið. Það eru of margir að telja og þeir eru sjaldan sammála.
Til að gera málið verra reynir margir drykkjarmenn að endurtaka útlitið á slinganum sem þeir voru bornir á Raffles og inundate það með of mikið rauðum (venjulega grenadín), sem auðvelt er að gera drykkinn of sætur. Hafðu í huga að útlit hvers kokkteils er ekki eins mikilvægt og bragðið og liturinn getur verið af einhverjum ástæðum. Til dæmis getur verið að þú notar litlausa kirsch á meðan barinn notar Cherry Heering eða kirsuberja brandy með svipuðum djúpum rauðum.
Markmiðið er að finna Singapore sling sem þú hefur gaman af . Að elta upprunalegu uppskriftina eða fara í "réttan lit" er að fara að enda í hjartasjúkdómum og góða höfuðverk. Sumar af þessum uppskriftum eru þurrari en aðrir eru sætari og þú getur alltaf gert þínar eigin breytingar. Af hverju ekki? Allir aðrir gerðu!
Góðu fréttirnar eru þær að flestar Singapúr sling uppskriftir eru að mestu sammála um svipuð efni. Það þýðir að þú getur sparað smá pening og búið barinn þinn með nauðsynjum meðan þú spilar í kringum þessar uppskriftir þar til þú finnur hugsjónina þína. Skrifaðu það niður svo þú getir afritað það síðar, þá hallaðu aftur og njóttu þessa helgimynda hanastél.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 254 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 15.534 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 12 g |