The Aviation Cocktail er einn af þeim kokteilum með langa og grýta fortíð, þó að það sé frábær klassískt hanastél sem er alltaf þess virði að endurskoða þegar tækifæri kemur upp.
Þessi blanda er einföld og í sönnri gamaldags stíl þarf aðeins nokkrar hráefni. Vandamálið er að lykillinn að því að fá töfrandi bláa litinn er frekar undursamleg líkjör . Oft gleymt og sjaldan birgðir, creme de violette var endurvakin með 2007 útgáfu af Rothman og Winter.
Þessi líkjör getur gert Aviation það sem það var í raun ætlað að vera, þó jafnvel á fjórum áratugum fjarveru hans var hanastélin enn gerð án þess. Athyglisvert hafa sumir veitendur snúið aftur til maraschino-eina uppskriftarinnar vegna þess að þeir trúa því að nútíma creme de violette sé ekki það sem það ætti að vera.
Ef þú velur að sleppa undirskrift creme de violette, vertu varkár um jafnvægi hanastélsins. Án þess að þetta virðist óverulegt innihaldsefni getur flugið fljótt orðið of súrt.
Það sem þú þarft
- 2 aura
- gin
- 1/4 eyri
- maraschino líkjör
- 1/2 eyri
- ferskur sítrónusafi
- 1/4 eyri
- creme de violette
- Flamed sítrónu afhýða fyrir garnish
Hvernig á að gera það
- Helltu innihaldsefnunum í hanastél með ís.
- Hristið vel .
- Stofnið í kælda hanastélglas .
- Skreytið með flamed sítrónu afhýða.
Stutt saga um flugkúpuna
Við vitum ekki raunverulega hver fyrst skapaði flugskjálftann. Samkvæmt David Wondrich er "Imbibe! ", Var það fyrst prentað í 1916 bók eftir Hugo Ensslin sem heitir "Uppskriftir fyrir blandaða drykki". Það hefur alltaf verið erfitt að meta hversu vinsæll kokkteilinn var á þeim tíma og vegna þess að tveir lykill líkjörir væru líklega eins sjaldgæf og þeir eru í dag, er gert ráð fyrir að þetta væri sérgrein drykkur sem þjónað var á aðeins elsta barsins.
Það var einhvern tíma í 1930 að creme de violette var sleppt frá Aviation og maraschino tók yfir drykkinn. Þetta má sjá í Harry Craddock er vinsæll "Savoy Cocktail Book", sem hefur haft áhrif á bartending leiðsögumenn frá fyrstu útgáfu þess árið 1930.
Fáir kokteilar utan flugvélarinnar hafa kallað eftir creme de violette, og á sjöunda áratugnum var það horfið frá bandaríska markaðnum. Þetta sendi flugið enn frekar í óskýrleika þar til nýlegan hanastél endurreisn og endurútgáfu blóma líkjör.
Í dag finnur þú flugið á lista yfir klassískan hanastél sem ætti að vera upplifað , þó ekki sé búist við því að hægt sé að panta það í hvaða bar sem er. Þrátt fyrir að vera í boði aftur, er creme de violette ekki hluti af birgðum meðaltalsins , þó að það séu einhver sem reyna að endurlífga flugið og mun skapa frábæran útgáfa fyrir þig að smakka.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 181 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |