Hvernig á að velja og varðveita Avos þína fyrir bestu árangur
Avocados eru erfiður hlutir. Þeir gera þig að bíða þangað til þeir ákveða að rífa, þá flýtaðu hratt yfir sæta blettinum í grjótandi, dapurlega goo. Þeir eru líka ekki ódýrir. Svo þegar avos eru í, viltu virkilega að kasta mestu gildi út af þeim með því að geyma þau rétt. Til lengri tíma litið eru aðeins nokkrar aðferðir til að varðveita þær.
Að mestu leyti rífa avókadóar ekki á trénu. Þetta er góður fréttir vegna þess að þeir geta verið fluttar í varanlegum, ósnortnum ríki.
Það er best að skipuleggja og kaupa avókadósa á dag eða tvisvar áður en þú ætlar að nota þau, svo að þeir hafi tíma til að rífa rétt.
Geymsla
Mikilvægast er þó, ekki kæli avocados þína, að minnsta kosti ekki upphaflega. Þegar völdum úr trénu eru avocados, líkt og bananar, framleitt af etýleni, sem kallar á þroskaferlinu. Hæsta hitastigið er 68 ° F / 20 ° C. Ferskt valin avókadó skal rísa undir þessum skilyrðum innan þriggja til sex daga. Þegar það er þroskað ætti avókadóið að gefa varlega á þrýstingi, en ekki vera squishy.
Ef þú vilt flýta fyrir þroskaferlinu skaltu setja avocados í pappírspoka. Þetta einbeitir etýlen gasinu. Ef þú bætir við öðrum ávöxtum, svo sem banani og eplum, munu þeir allir rísa hraðar saman.
Kælingu
Þegar avókadó er þroskaður geturðu haldið því lengur í því ástandi með því að setja það í kæli. Þó að þetta muni ekki stöðva þroskaferlinu að öllu leyti, þá mun það örva það mjög.
Á sama hátt, ef þú hefur mikið af avocados og vill að þau rísa á mismunandi tímum, geturðu haldið þeim í kæli þar til nokkra daga áður en þú vilt að þær verði ripen.
Skerið avocados oxast fljótt og snúið brúnn. Þó að þetta hafi ekki áhrif á frjósemi ávaxta er það fagurfræðilega óþægilegt.
Til að bjarga skurðfiskum, burstaðu holdið með sítrónusafa, kápa með klípuðum vefjum og kæli. Sýranleika sítrónusafa hjálpar til við að stöðva oxun, sem takmarkar magn súrefnis sem kemur í snertingu við holdið.
Frysting
Til langtíma geymslu er frysting sú eini árangursríkasta aðferðin. National Center for Home Food Preservation (NCHFP) mælir með að mashing þroskaðir avocados í purée að frysta; heilar eða sneiðar avocados frjósa ekki vel. Til að ná sem bestum árangri skaltu bæta matskeið af sítrónusafa við hvert tveggja fugla til að varðveita lit.
Pickling
Önnur aðferð til að lengja lífstíma Avocados er í formi fljótandi súpu. Kúptu avókadó er hægt að súrsu í einföldum edikkrydd, eða ekki hika við að bæta við nokkrum kryddum í blandaðan. Súkkulaði avókadóið mun halda í kæli, svo lengi sem það er í kafi, allt að tvær vikur. Liturinn mun hverfa með tímanum. Þetta súrsu er ekki ráðlagt fyrir niðursoðningu.