Graskerbrauð er yndislegt, fljótlegt brauðrecept til að gera á haustmánuðum. Ég bætir hálf bolla af kjúklingi við graskerlaffinn, fyrir bragð og vegna þess að súrið í kjölkinu hjálpar bakstursspíddu framleiða aðeins meiri hækkun.
Talandi um bakstur gos, ef það hefur verið meira en sex mánuðir síðan þú keypti baksturduftið og bakstur gos í búri þínum, henda þeim út og kaupa nýtt. Þeir eru bæði ódýrir, en þeir fara svolítið fljótt og ferskt efni mun gefa brauðinu miklu betri hækkun.
Það sem þú þarft
- 1¾ bolli hreint hveiti (225 grömm)
- 1 bolli kornsykur
- 1 tsk bakpúður
- ½ tsk bakstur gos
- 1 tsk salt
- 1½ teskeiðar jörð kanill
- 1 tsk jörð engifer
- ½ tsk jörð múskat
- ¼ tsk jarðolía
- 1½ bollar grasker purée (350 grömm)
- ½ bolli kjúklingur
- 2 egg
- ½ bolli smjör
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 ° F.
- Setjið saman hveiti, bakpúðann, bakstur gos, sykur, salt, kanil, engifer, múskat og negul.
- Unwrap smjörið og hita það í örbylgjuofn, í örbylgjuofn-örugg skál, í um það bil eina mínútu, þar til það er vel bráðnað. Setjið það til hliðar við stofuhita til að kólna, en láttu það ekki styrkja aftur.
- Í sérstökum blöndunarskál, slá eggin og bættu síðan við graskerpönnuna. Hrærið til að sameina.
- Fituðu og hveiti 9 "× 5" × 3 "bökunarpönnu eða taktu það með perkament pappír.
- Helltu lítið magn af bráðnuðu smjöri í eggjakjötablönduna og hrærið það í. Endurtakið 3-4 sinnum til viðbótar, bætið aðeins meira af fljótandi smjöri í hvert sinn þar til allt er tekið.
- Bætið fljótandi innihaldsefni við þurra og blandið í 10 til 15 sekúndur. Smitinn verður sýnilega klumpur en það er allt í lagi. Það er mikilvægt að ekki blanda saman batterið, eða graskerbrauðin verður of sterk. Svo lengi sem þú sérð ekki vasa af þurru hveiti, þá ertu í lagi.
- Þegar þurr og fljótandi innihaldsefnin eru blandað skal hella smjörið varlega í tilbúinn brauðpönnu og flytja það strax í ofninn.
- Baka 45-50 mínútur eða þar til tannstöngli sett í miðju loafsins kemur út hreint og brún brauðsins byrjar að draga frá pönnu.
- Þegar pönnu er kaldur nóg til að snerta, snúðu því vandlega inn - brauðið ætti að falla rétt út, svo vertu viss um að styðja það með hinni hendinni. Látið kjötið kólna afganginn á vírstöng - en það er ótrúlegt þjónað heitt drizzled með ljúffengum vanillu sælgæti sem heitir crème anglaise .
Gerir eina 9 "× 5" × 3 "brauð af graskerbrauð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 195 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 56 mg |
| Natríum | 237 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |