Kínverska potstickers, dumplings og jiaozi (dumplings úr hveitihveiti) hafa alltaf verið fjölmennir diskar í kínverskum matargerð. Þessar bragðgóður appetizers hafa verið í kringum að minnsta kosti 2.000 ár og koma í fjölbreytt úrval af stofnum. Umbúðirnar og fyllingar geta verið sætar, sterkar eða bragðmiklar og geta verið kjötkenndar, grænmetisæta eða jafnvel vegan. Matreiðsla valkostir eru gufa eða steikja.
Auðvitað er dýpisósurinn sem þú velur fyrir potstickers þína, getur gert eða brjóta upplifunina. Margir bjóða upp á nokkrar sósur sem leið til að veita fjölbreytni og leyfa gestum að velja uppáhalds þeirra.
Það sem þú þarft
- Hér eru fimm einstaka uppskriftir til að dýfa sósu. Þú getur stillt magn hvers innihaldsefnis sem notað er í öllum uppskriftirnar til að henta persónulegum smekk þínum. Til dæmis, ef þú vilt kryddi sósu skaltu setja tvöfalt magn hakkaðs chili í sósu. Ef þú vilt dýfa sósu sælgætið þitt þá bæta við auka ½ teskeið af sykri. Prófaðu þá alla og veldu uppáhaldið.
- Uppskrift 1: Basic Sichuan Dipping Sauce
- Þetta er ein af mjög undirstöðu dýpi sósu fyrir dumplings / Jiaozi í austri. Sichuan piparolía í þessari uppskrift er aðeins valfrjáls, þú getur líka notað chiliolíu ef þú vilt. Rice ediki er einnig valfrjálst. Mér líkar ekki persónulega við að bæta edik við mýktarsósu fyrir potstickers, dumplings eða Jiaozi. En sumir elska það!
- Innihaldsefni
- 1 hvítlaukur, hvítlaukur
- 2 matskeiðar
- létt sojasósa
- 1 tsk sykur, þú getur notað castor sykur eða demerara sykur
- Par þurrkur af blönduðum sesamolíu eða hvítu sesamolíu. Það er betra að nota hvíta sesamolíu ef þú getur fengið það.
- ½ tsk Sichuan piparolía (valfrjálst)
- Uppskrift 2: Einföld Savory Dipping Sauce
- Innihaldsefni:
- 4 msk létt sojasósa
- 1 teskeið
- sesam olía
- 1 matskeið Kínverska rauð hrísgrjón edik (athugið: ekki rauðvín edik)
- 2 tsk engifer, hakkað
- Uppskrift 3: kryddaður og súr sósa
- Þessi dýpisósa mun gefa potstickers þínum "sparka". Það er hugsandi sópsósa fyrir fólk sem elskar sterkan og súr mat.
- Innihaldsefni:
- 3 msk létt sojasósa
- 1 msk hakkað laukur
- 1 chili, fjarlægð fræ og hakkað fínt
- 1 negull af hvítlauk, fínt hakkað
- ½ matskeið lime safi
- ½ tsk sykur
- Uppskrift 4: Kryddað Peanut Sauce
- Þessi djúpsteypa sósa er innblásin af fatinu "Sichuan Red Oil Wontons" og það bragðast kryddað, salt og hefur niðursoðinn bragð sem er fullur af ilm.
- Innihaldsefni:
- 2 matskeiðar ljós sojasósa
- ½ matskeið Chilli olía
- 1 msk fínt hakkað laukur
- 1 tsk jörð ristað hneta
- 1 tsk sykur
- Uppskrift 5: Japanska-Style sósa
- Þessi dýptarsósa er innblásin af japönskum matargerð. Sumir gætu líkað við þessa bragð en sumt fólk gæti held að sesam sósa sé svolítið of sterkt. En það er mjög mismunandi tegund af dýfa sósu fyrir potstickers. Þannig að ef þú líður svolítið leiðindi af grunnuppum úr pottinum, þá getur þú gefið þessum sósu að fara.
- Innihaldsefni:
- 2 msk. Bonito bragðsósusósa, þetta sósósa ætti að vera fáanlegt í kínversku / Asíu matvöruverslunum í japönsku matarhlutanum.
- 1 tsk Japansk sesam sósa eða þú getur notað tahini sósu í staðinn
- 1 tsk hvítt miso
- 1 tsk sykur
- 1 tsk mirin
- ½ matskeið af vatni
Hvernig á að gera það
Málsmeðferð:
Blandið öllu saman og allt til að hvíla í að minnsta kosti 30 mínútur til að leyfa bragðefnum allra innihaldsefna að sameina saman almennilega.
Geymið í lokuðum umbúðum í kæli þar til það er tilbúið til notkunar. (Notaðu innan 3 til 4 daga). Berið fram með potstickers.