Þessi sterka chili er búin með nautakjöti, baunum og tómötum, ásamt chile papriku og kryddjurtum. Uppskriftin gerir stóran hóp af chili, nóg fyrir að minnsta kosti 8 manns. Það er eldavél uppskrift, en þú getur flutt það í hæga eldavélina til að halda hita fyrir að þjóna. Það er frábært fyrir tailgating mannfjöldi!
Jalapeno papriku bæta við sparka á þennan chili en ekki hika við að nota heitt chile pipar sem þú vilt eða hafa á hendi. Serranos, poblano, jafnvel smá fínt hakkað habanero má bæta við.
Þessi chili er frábær með cornbread, en þú gætir frekar kex, crusty brauð eða kex.
Það sem þú þarft
- 2 miðlungs laukur (hakkað)
- 2 matskeiðar
- grænmetisolía
- 2 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1/2 til 1 heitt
- chile pipar (jalapeno, serrano eða habanero, sáð og fínt hakkað)
- 1 tsk jörð cumin
- 5 matskeiðar hreint mildur chile duft (eins og New Mexican Chile duft)
- 3 pund nautakjöt (gróft mala, ef mögulegt er)
- 1 tsk þurrkaður
- Mexican oregano (eða ítalska blaðið oregano)
- 1/2 tsk salt
- 1 (14,5 eyri) getur sneið tómötum (með safa eða chili stíl tómötum)
- 2 bollar nautakjöti
- 1/2 tsk jörð cayenne
- 2 (15 eyri) dósir
- Pinto baunir (tæmd og skola)
- Valfrjáls skreyting: Rifinn Cheddar eða Monterey Jack ostur, sýrður rjómi, sneið grænn laukur og niðursoðinn nacho skivuð jalapenó papriku
Hvernig á að gera það
- Í stórum hollensku ofni eða vatni, eldið laukin í olíunni, þakið, yfir miðlungs hita.
- Afhjúpa og haltu áfram að elda, hrærið stundum þar til laukin eru gullin, en ekki brún, um 5 mínútur lengur.
- Setjið hvítlauk, hakkað chile peppers og jörð kúmen. Eldið, hrærið oft, í um það bil 2 mínútur.
- Bætið chili duftinu og eldið, hrærið stöðugt, í 2 mínútur.
- Bæta við nautakjöti, oregano og salti. Elda, hrærið oft, þar til jörðin er ekki lengur bleikur, um 8 til 10 mínútur.
- Bættu við möldu tómötum, nautakjöti, cayenne pipar og lárviðarlaufi.
- Kæfðu, minnkaðu hitann í miðlungs lágmark og látið gufka með kápunni örlítið ajar, í um það bil 1 1/2 klukkustund.
- Bætið pintóbönnunum við og mylið sumar þeirra gegn hlið pottans til að þykkna chili. Smakkaðu með viðbótar salti og cayenne eftir smekk.
- Smyrja, afhjúpa, í 10 til 15 mínútur lengur.
Gott eða betra þegar það er hitað og frystir vel í allt að 3 mánuði. Efstu hver sem þjóna með rifnum osti, teskeið af sýrðum rjóma og súrsuðum jalapenó piparhringjum eða sneiðum grænum laukum, ef þess er óskað.
Berið fram með heitu bökuðu maísbrau.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 828 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 151 mg |
| Natríum | 348 mg |
| Kolvetni | 77 g |
| Mataræði | 22 g |
| Prótein | 74 g |