Sýrt Cream Pierogi Deig Uppskrift

Pierogi er hefðbundin pólska mat sem hefur marga afbrigði. Í grundvallaratriðum er það eitthvað eins og dumpling með fyllingu. Fyllingin getur verið næstum allt sem þú velur. Hér er eitt pierogi uppskrift frá kokkur í Pittsburgh. Eins og hann bendir á, Pittsburgh er nánast US skjálftamiðstöðin fyrir pierogi-augljóslega borða þau 11 sinnum landsmeðaltalið!

Uppskrift Pittsburgh er tiltölulega spenntur, með leiðbeinandi fyllingu kartöflum og osti. En það klóra bara (ljúffengur) yfirborð pierogi, sem hægt er að fylla út með eitthvað sem finnur ímynda sér. Þrátt fyrir að margar stelpur séu á sælgæti, eru sumar ljúffengar eftirréttir með dumplings fyllt með ferskum eða varðveittum ávöxtum. Afbrigði er pierogi fyllt með bæði savories og sælgæti-beikon og jarðarber varðveislu, til dæmis.

Eins og margir uppskriftir með uppruna þjóðanna, getur einnig verið að gera deigið á ýmsa vegu. Sumir nota egg - eins og sá hér að neðan - og aðrir gera það ekki. Sumir, eins og þessa uppskrift, nota sýrðum rjóma sem eitt innihaldsefni þess. Þú getur einnig komið í staðinn fyrir jógúrt fyrir sýrðum rjóma og vistað nokkrar hitaeiningar. Annar áhugaverður möguleiki er að nota fitusýrur sýrður rjómi sem er fáanlegur á mörgum stórum matvælamarkaði, svo sem eins og Trader Joe og Whole Foods.

Það sem þú þarft

• 3 bollar
• allt hreinan hveiti , auk hveiti til að rykar vinnusvæði
• 1/2 tsk salt
• 1/4 bolli sýrður rjómi
• 1 egg
• 1 bolli af vatni

Hvernig á að gera það

1. Sameina hveiti, salt sýrðum rjóma, egg og vatni í stórum skál. Blandið þar til deigið kemur saman. Ef deigið er þurrt skaltu bæta við meira vatni 1 matskeið í einu, þar til það er rakt og fjaðrandi. Ef deigið er klístur skaltu bæta við fleiri hveiti, 1 matskeið í einu, þar til það er slétt.
2. Hnoðið deigið í 3 eða 4 mínútur á mjúkt vinnusvæði þar til það er teygjanlegt. Cover deigið með plasthylki og kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.

1. Hvernig á að rúlla, skera, fylla og elda pierogi .

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	40
Heildarfita	2 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	16 mg
Natríum	101 mg
Kolvetni	5 g
Mataræði	0 g
Prótein	1 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)