01 af 10
Fylgdu þessum einföldum skrefum til að gera Pierogi
Leah Maroney Að búa til heimabakað pierogi er ekki eins sterkur og þú gætir hugsað. Og ef þú brýtur niður deigið að gera, klippa, fylla og elda í þrjá daga, þá er það mjög gott. Að gera pierogis er frábær leið til að eyða hádegi með börnunum og barnabörnum. Pierogis frysta vel, eldað eða hrár, svo þú getur notið þeirra í margar vikur í einu.
02 af 10
Rúllaðu út Pierogi deigið
Leah Maroney Rúllaðu með léttri blómstrandi yfirborði að 1/8-tommu þykkt.
03 af 10
Rúlla Pierogi Deigið með Rolling Pin eða Pasta Machine
Leah Maroney Ef veltingur deigið er venjulegt er erfitt fyrir þig, notaðu pasta vél.
04 af 10
Skerið Pierogi deigið í hringi
Leah Maroney Notaðu 3-tommu hringlaga skeri, skerið deigið. Safnaðu rusl, kápa með plasthúðu og setja til hliðar.
05 af 10
Fylltu Pierogi Deigið hringina
Leah Maroney Notaðu 1 1/2-tommu keiluspjald, að fylla val á öllum deighringjunum áður en það er sett saman.
06 af 10
Sealið Pierogi deigið
Leah Maroney - Með hreinum, þurrum höndum skaltu brjóta deigið yfir áfyllingu til að búa til hálf tungl lögun. Þrýstu brúnir saman, lokaðu og klemmaðu með fingrunum (eða nota gaffli) eins og fyrir baka.
- Ef deigið er þurrt skaltu væta brúnir með eggjaþvotti (1 eggslög, með 1 tsk vatn) áður en brúnir eru sameinuð saman. Rúlla, skera og fylla áskilinn rusl.
07 af 10
Hvernig á að sjóða Pierogi
Leah Maroney - Pierogi er hægt að sjóða ferskt eða fryst. Færið djúp pott af söltu vatni í rennandi sjóða. Minnkaðu í látinn og slepptu 12 pierogi í einu í vatnið. Hrærið einu sinni svo að þau standi ekki við botninn. Þegar þeir rísa upp á yfirborðið, elda 3 mínútur eða þar til deigið er gert eins og þér líkist (byggt á þykkt deigs).
- Fjarlægðu með rifuðum skeið í fati sem hefur verið smurt með smjöri. Pierogi mun standa saman ef það er tæmd í kolsýru, jafnvel þótt colander hafi verið húðuð með eldunarúða.
- Endurtaktu þar til allt pierogi er soðið. Berið fram með bráðnuðu smjöri, sykurssúkkulaði (fyrir sætar fyllingar) og sýrðum rjóma, ef þess er óskað. Eða sauté í bráðnuðu smjöri til gulls (sjá næsta skref).
08 af 10
Hvernig á að Fry Pierogi
Leah Maroney - Pierogi er hægt að steikja eftir sjóðandi ef þess er óskað. Bætið 1 stingósmjöri í þunga, stóra skillet og steikið steypu á báðum hliðum þangað til það er ljósbrúnt.
- Ef steikja er bragðgóður (ekki sætt) pierogi má bæta við 1 bollahakkað lauk á smjörið og sauté þangað til hálfgagnsær. Bæta við pierogi og steikið þar til gullið er á báðum hliðum og laukurinn er mjúkur. Berið fram heitt með lauk, sýrðum rjóma og beikonum á hliðinni, ef þess er óskað.
09 af 10
Hvernig á að frysta Pierogi
Leah Maroney Pierogi má frysta hrátt eða eldað. Rauðu eða soðnu, kældu pierogi á parchment-lína bakstur lak, tryggja að endarnir snerta ekki. Setjið í frysti.
10 af 10
Njóttu Pierogi hvenær sem er
Leah Maroney Þegar þeir eru alveg frosnir, flytðu þessar IQF (einstaklega fljótleg) pierogi í plastpoka með zip-toppi til geymslu frystis í allt að 6 mánuði. Taktu eins mörg eða eins fáir einstakar pierogi til að elda eftir þörfum.