Þessi uppskrift fyrir sarma er serbneska útgáfan af fylltri hvítkál sem margir Serbar þjóna á hverjum degi en sérstaklega fyrir sérstakar tilefni eins og slava þeirra og aðra frídaga.
Sumir nota innfluttar eða heimabakaðar heilar höfuðhúðar hvítkál (sauerkraut) þekktur sem kiseli kupus þegar þeir gera sarma sína.
Athugaðu þetta fljótur þjórfé til að auðvelda leið til að fjarlægja lauf úr hvítkálhöfuð . Og hér eru fleiri fylltar hvítkáluppskriftir .
Það sem þú þarft
- 1 stór höfuðkál (3 til 4 pund)
- 1 pund jörð
- 1/2 pund jörð svínakjöt
- 1 bolli hrár hrísgrjón (skola)
- 1 (1.4 únsur) pakki þurrkuð lauk súpa blanda
- 1 (32 eyri) krukkur
- Súrkál (skola og tæmd)
- 6 reyktir rifbeinar (eða hamborgar eða annað reykt kjöt)
- 1 (8-eyri) getur tómatsósu
- 1 (10,75 eyri) getur tómatar súpa
Hvernig á að gera það
Undirbúa hvítkál
- Gufa hvítkál þar til ytri lauf eru látin. Fjarlægðu lauf og haltu áfram.
- Með hnífapörum, fjarlægðu sterkar rifbein úr laufum án þess að skemma þau. Leggja erfiðari ytri lauf en ekki nota til að rúlla.
Gerðu fyllingu
- Í miðlungs skál, blandaðu saman jörðu chuck, jörð svínakjöt, hrísgrjón og lauk súpa blanda.
- Að bæta smá vatni mun gera blönduna auðveldara að höndla.
Setjið saman Rolls
- Hella 2 matskeiðar af áfyllingu á hverju hvítkálblöð, brjóta botn hvítkálsins upp yfir kjöt, þá brjóta hliðina á miðjuna og rúlla í burtu frá þér til að hylja alveg.
- Endurtaktu þar til kjötfylling er farin.
Bakið Sarma
- Hettu ofninn í 350 f. Fleygðu hvítkálkinum og grípa gróft hvítkál nema hina sterku ytri blöðin sem þú hefur áskilið.
- Dreifðu hakkað hvítkál á botninum af stórum eldavélinni eða hollensku ofninum. Bæta við súkkulaðanum.
- Lag á hvítkálnum, saumað niður hlið. Skerið reyktu rifin í sundur ef þú notar, annars, veldu reykt kjöt að eigin vali á milli hvítkálanna.
- Cover rúlla með áskilinn sterkur ytri lauf. Blandið saman tómatasósu og súpu með nógu miklu vatni til að gera fljótandi samkvæmni. Hellið yfir rúlla þar til blandan er jöfnuð með rúllum en ekki yfir toppinn.
- Coverðu pönnukökuna og bökaðu 1 klukkustund. Þá minnka hitann í 325 F og bökaðu í 2 klukkustundir. Látið sitja 20 til 30 mínútur áður en það er borið. Frost vel.
Rose er Rose er Rose ...
Fyllt hvítkál á einni eða öðru formi er til staðar í flestum heimskökum en einkum meðal Austur-Evrópu. Tékkar og Slovaks kalla þá holubky og Pólverjar vísa til þeirra sem gołąbki . Þeir sjóða allt að sama hluti-kjöt og filler eins og hrísgrjón eða bygg rúllaði upp í hvítkálblöð og eldað á eldavélinni eða í ofninum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 536 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 116 mg |
| Natríum | 1.443 mg |
| Kolvetni | 50 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 43 g |