Kínverska dumplings, einnig þekkt sem Jiaozi, eru hefðbundin fat í kínverskum matargerð og menningu. Sumir af minnstu minningar frá því ég var barn í Taipei var að eyða helgum hádegismatum sem gerðu hundruð dumplings á meðan að drekka kínverskt te með afi og afa. Í raun eru dumplings félagsleg hlutur og á meðan ég bý nú í Bretlandi mun ég eyða dumplings eftir hádegi með fjölskyldunni minni meðan ég er að drekka te.
Það eru margar leiðir til að undirbúa kínverska dumplings með mörgum mismunandi tegundum fyllinga. Þú getur fundið út hvernig á að gera ekta, undirstöðu, hefðbundna tegund dumplings úr greininni " Hvernig á að gera klassíska kínverska dumplings ". Þessi grein inniheldur skref fyrir skref málsmeðferð myndir til að sýna þér hvernig á að brjóta dumplings. Auðvitað sýnir þessi grein aðeins ein leið til að brjóta saman dumplings. Það eru líka margar mismunandi leiðir til að brjóta saman dumplings og ég mun kynna mismunandi leiðir til að leggja saman dumplings í framtíðinni.
Það sem þú þarft
- Uppskrift 1
- Dumpling Dipping Sauce
- Uppskrift 1 innihaldsefni:
- 2 negull af hvítlauk, mulið
- 3 msk
- létt sojasósa
- 2 matskeiðar
- Kínverska hrísgrjón edik
- 2 tsk sesamolía
- 1 tsk heitt chili olía
- Uppskrift 2
- Ef þú vilt taílenska bragðefni getur þú gert þetta dýfði sósu með taílensku snúningi. Þessi dýfissósa gæti verið fullkomin sósa fyrir dumplings þína næst.
- Uppskrift 2 innihaldsefni:
- 1 msk fínt hakkað ferskt chili
- 1 tsk sítrónu graspurpur
- 1 msk fínt hakkað kóríander
- ½ lime safa
- ½ matskeiðarsykur
- 2 msk ljós sojasósa
- ½ matskeið fiskusósa
- Uppskrift 3
- Þessi sósa er jafnan notaður sem dýfissósa fyrir kínverska hotpots en það er líka gott að dýfa dumplings þínum. Þú getur líka bætt við fínt hakkaðri chili í þessari sósu ef þú vilt sterkan mat.
- Uppskrift 3 innihaldsefni:
- 1 msk Kínverska Shacha sósa (沙茶醬), einnig þekkt sem kínversk BBQ sósa. Ég nota venjulega "Bull's Head" vörumerki Shacha grill sósu.
- 2 msk ljós sojasósa
- 1 msk fínt hakkað laukur
- 1 negull af hvítlauk, hakkað það
- par þrýstingur af sesamolíu
- 1 tsk sykur
- Uppskrift 4
- Þessi uppskrift notar taiwaneska Hakka stíl kumquat sósu. Þetta dýfissósa bragðast súrt og súrt með sítrusbragði úr kumquatinu. Þetta dýfissósa er líka frábært að fara með soðnu kjöti og kjúklingi.
- Uppskrift 4 innihaldsefni:
- 1 matskeið Tænsku Hakka Style Kumquat sósu
- 1 msk ljós sojasósa
- 1 negull hvítlaukur, hakkað það
- 1 tsk sykur
Hvernig á að gera það
Uppskrift 1 Málsmeðferð:
Sameina öll innihaldsefni. Geymið í lokuðum umbúðum í kæli þar til það er tilbúið til notkunar (notaðu sósu innan 3 daga).
Uppskrift 2:
Sameina öll innihaldsefni. Leggðu til hliðar í að minnsta kosti 20 mínútur fyrir notkun. Þú getur einnig geymt í lokuðum ílát í kæli þar til það er tilbúið til notkunar (notaðu sósu innan 3 daga).
Uppskrift 3 málsmeðferð:
Sameina öll innihaldsefni.
Leggðu til hliðar í að minnsta kosti 20 mínútur fyrir notkun. Þú getur einnig geymt í lokuðum ílát í kæli þar til það er tilbúið til notkunar (notaðu sósu innan 3 daga).
Uppskrift 4 Aðferðir:
Sameina öll innihaldsefni. Leggðu til hliðar í að minnsta kosti 20 mínútur fyrir notkun. Þú getur einnig geymt í lokuðum ílát í kæli þar til það er tilbúið til notkunar (notaðu sósu innan 3 daga).