Beikon, laukur og papriku hjálpa til við að smakka þetta bragðgóður heita kartöflu salat. Beikonþurrkurnar gefa bragðgóðan fitu til að klæða sig.
Waxy kartöflur eru besti kosturinn fyrir kartöflu salat vegna þess að þeir hafa tilhneigingu til að halda vel þegar þeir eru soðnir og notaðir í salötum. Umferð rauðar og kringlóttar kartöflur eru framúrskarandi eða velja Yukon gull, langar hvítar (ekki bakað kartöflur) eða nýjar kartöflur.
Sjá ábendingar og afbrigði fyrir tillögur um frammistöðu og nokkrar bragð- og skiptihugmyndir.
Það sem þú þarft
- 5 til 6 miðlungs kartöflur (um 1 1/2 pund), svo sem rauð kartöflur eða Yukon gull
- 6 ræmur beikon, hægelduðum
- 1/2 bolli hakkað laukur
- 1/4 bolli hakkað grænn papriku
- 1/4 bolli edik, hvítur eða eplasafi
- 1/3 bolli vatn
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk pipar
- 1 msk ferskt hakkað steinselja til skreytingar, valfrjálst
Hvernig á að gera það
- Skrældaðu kartöflurnar og skola í köldu vatni. Ef kartöflur eru alveg stórir, skera þau í tvennt. Setjið kartöflurnar í stórum potti. Hyldu kartöflurnar með vatni og láttu sjóða við háan hita. Dragðu hita niður í miðlungs lágmark, hyldu pönnu og haltu áfram að elda í um það bil 20 til 25 mínútur, eða þar til kartöflur eru öfgafullar.
- Skerið kartöflurnar þunnt eða skorn í litla teninga.
- Í stórum skillet, steikið beikoni ásamt laukunum og grænum papriku þar til brúnt; Bæta við edik, vatni, salti og pipar.
- Bætið kartöflum við beikonblönduna; kápa og látið gufka yfir lægsta hita í 5 til 10 mínútur.
- Skreytið með ferskum hakkað steinselju, ef þess er óskað.
Þjónar 4.
Ábending um hávaða Snemma dagsins eða daginn áður, eldið kartöflur, sneið eða teningur og haldið í kæli í lokuðu íláti. Eldið beikon, lauk, papriku; Bæta við edik, vatni, salti og pipar. Flytja í ílát; þekki og kælt í 10 mínútur áður en tíminn er gefinn. Setjið beikjablönduna í pönnukök eða pott og láttu sjóða. Bæta við kartöflum. Coverið og látið gufa í um 10 mínútur.
Variations
- Fyrir þykkari sósu skaltu blanda 1 matarskeið af matarlíminu í eldavélinni, laukinn og paprikablandan; elda, hrærið, í 1 mínútu. Bæta við edik, vatni, salti og pipar; haltu áfram með uppskriftinni.
- Bætið 1 matskeið af sykri í sósu eða smekkið.
- Setjið 1/4 til 1/2 teskeið sellerífræ í sósu.
- Notaðu rauð papriku eða blöndu af rauðu og grænu.
- Notið óhreinn beikon eða skiptið beikoninu með kalkúnnsbeikon.
Þér gæti einnig líkað
- Þýska kartafla salat með beikoni og hörðum elda eggjum
- Hlaðinn bakaður kartafla salat
- Brennt kartöflu salat
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 165 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 82 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 5 g |