Íhuga bara hversu sjaldan þú gerir guacamole, sérstaklega miðað við hversu auðvelt það er. Það er bara mashing þroskaður avocados upp í skál. Með gaffli. Það er varla rétt eins og uppskrift.
Já, þú þarft að höggva lauk og sumir chile papriku, og kreista lime, og bæta við nokkrum salti ...
Svo er það uppskrift. Aðalatriðið er meira að framkvæmd hennar krefst mjög lítið í vegi fyrir færni eða vinnu.
Þessi uppskrift notar aðeins þrjár avocados, sem er mjög viðráðanlegan fjölda avocados að hafa til staðar á öllum tímum. Þetta snýst ekki bara um Super Bowl. Það er um allt árið, heimabakað guacamole, gert af þér, í eldhúsinu þínu, að minnsta kosti einu sinni í viku.
Er það svo erfitt að ímynda sér? Eru avocados erfitt að finna hvar sem er í Bandaríkjunum? Ef avocados eru aðgengilegir í Bretlandi, verða þeir vissulega að vera í boði í öllum verslunum í Ameríku.
Nokkur málsskjöl. Þegar það kemur að sýrðum rjóma í guacamole, fara framhjá. Það mun bara snúa Guac súpunni þinni. Allt sem þú vilt þarna eru feitur klumpur af avókadó, næstum þurr nema fyrir nokkra góða kreista af ferskum lime safi.
Sama með tómötum. Allt sem þeir gera er að lokum að verða squishy. Að auki, dicing tómatar eru raunveruleg vinnuafl. Pass.
Á hinn bóginn eru laukur mikilvæg . Ef þú sleppir þeim (aftur, chopping = vinna), munt þú sakna þeirra. Skerpið og brýnt af ferskum laukum skiptir miklu máli.
Eins og fyrir hvaða Chiles að nota, það er svo spurning um persónulega bragð að það væri handahófskennt að tilgreina serranos eða jalapeños eða habaneros eða hvað-hefur-þú. Guacamole snýst allt um að borða avókadóið í öllum tilvikum. Öll chile þarf að gera er að bæta við smá hita í bakgrunni.
Svo notaðu serranos sem fyrsta val, eða jalapeños, sem eru vissulega algengustu chile papriku og einnig mjög góð. Það er undir þér komið hvort að nota einn eða tvo. Serranos eru heitari en jalapeños og hafa gróft bragð. Ef þú hefur ekki hugmynd, byrja á einum jalapeño og smekk. Ef það þarf meira skaltu bæta við öðru hálfu pipar og byggja það upp þar sem það er bara rétt. Hins vegar, ef þú þekkir þig nú þegar meira af hita, farðu á undan og byrja með serranos.
Það sem þú þarft
- 3 avocados (þroskaður)
- 1/2 bolli laukur (hvítur, hakkað)
- 1-2 chili papriku (serrano eða jalapeño papriku, fínt hakkað)
- 2 msk. lime safi
- Kosher salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Halve avocados, fjarlægja fræ og hylja holdið í skál. Mash það upp létt með gaffli eða kartöflu masher.
- Hrærið lauk, chiles og lime safa, þá smekkið með Kosher salti og þjóna strax.
Athugaðu: Ef þú ert ekki að þjóna því strax, klemmaðu viðbótar lime safi ofan og hylja með plastpúðanum sem er ýtt niður á yfirborðið á guacinu til að innsigla það af súrefni eins mikið og mögulegt er og haltu því í kæli þar til þú er tilbúinn.
Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að það verði brúnt. En helst skaltu þjóna því strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 310 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 181 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 14 g |
| Prótein | 5 g |