Til (áberandi sem slæmt ) fræ eru lítil, kremlituð og lagaður eins og tárdropar. Þeir eru með mildlega niðursoðinn bragð sem er frekar aukin þegar fræin eru brennt. Til fræja hefur einstakt og sérstakt lykt þegar það er notað í matreiðslu - þegar fræin eru steikt eða sesamolía er notuð í fat.
Kaupa það
Til er aðallega seld í fræ formi þar sem það er sjaldan ef það er notað, notað sem duft í indverskum matreiðslu.
Til eða Sesam olía var mjög vinsæl fyrir tilkomu jarðhnetuolíu á Indlandi. Ef þú þarfnast einhvers konar duftform, er það ráðlegt að kaupa fræin og mala þau heima eftir þörfum. Þegar þú kaupir til skaltu leita að plumpuðum fræjum sem ekki fara með feita leifar á fingrunum ef þau eru meðhöndluð. "Frítt" góð gæði til fræ má ekki lyktar feita eða rancid.
Notkun þess
Til er ekki aðeins notaður sem hluti af kryddblandum, það er líka einstæður efni í mörgum diskum - hrein og sætt! Til olía er vinsælt matreiðsla miðill í sumum Indian ríkjum. Til er einnig notað í Tadka eða Tempering-eldunaraðferð þar sem eldunarolía er hituð þar til það er mjög heitt og allt krydd er bætt við það og steikt. Þessi olía og kryddblanda er síðan bætt sem endanleg snerting eða skreytið í fatið. Samkvæmt Ayurveda er til talið að vera hiti sem framleiðir mat. Því er mælt með því að mataræði sem er úr eða inniheldur til verður að borða á köldum mánuðum.
Áhugaverðar staðreyndir
Til hefur mikla trúarlega þýðingu á Indlandi og er oft notuð í poojas (bænathátíðir). Matvæli úr til eru gefnar nýjum mæðrum og hugsun til að stuðla að fæðingu eftir fæðingu og auka mjólkurframboð! Eins og til er talið vera varmaframleiðandi innihaldsefni, er notkun þess mælt með köldu veðri.