Ein besta leiðin til að gera betri kalkúnn er með góðri saltvatn. Brenna kalkúnn er aðferð til að bæta raka og bragði við kjötið með því að liggja fuglinn í saltvatns blöndu áður en hann er eldaður. En saltvatnið þarf ekki að vera bara salt og vatn - það eru margar leiðir til að gera mikið saltvatn og þessar uppskriftir eru meðal bestu. Svo hvort sem þú ert að steikja, grilla , reykja , elda rotisserie-stíl eða steikja næsta kalkúnn skaltu byrja með góða saltvatn. (Það er mikilvægt að hafa í huga að allar uppskriftir úr saltvatni kalla á kosher eða gróft salt - ekki nota borðsalt.)
01 af 11
Basic kalkúnn saltvatnClaire Cohen Þetta er góð uppskrift ef þetta er í fyrsta skipti sem þú notar saltvatn og vilt byrja einfalt. Vatn og kosher salt eru sameinuð með hvítlauks, jurtum og allskónumberjum til að gera safaríkara kalkúnn með kunnuglegum smekkum frífuglsins.
02 af 11
Sýrt Tyrkland saltvatnClaire Cohen Þetta kalkúnn saltvatn sameinar grænmeti lager með kosher salti, sykri og kryddjurtum til að búa til ríkan bragð. Blandan er suddin á eldavélinni þar til saltið er leyst upp og síðan er nóg af köldu vatni bætt við.
03 af 11
Apple kryddkálClaire Cohen Þar sem saltvatn er yfirleitt vatn og salt með smá sætum til að gefa það bragð, með ávaxtasafa í stað vatnsins er frábær hugmynd. Auk þess hjálpar sýrustigið í safi að þvo kjötið. Eldhúsið þitt lyktar eins og hátíðirnar sem þú eldar eplið og appelsínusafa með negull, brúnsykur og múskat frá þessari uppskrift.
04 af 11
Reykt kalkúnn saltvatnClaire Cohen Þessi einfalda saltvatn bætir við fínu jurtabragði við fuglinn þar sem það felur í sér ferskt tarragon og heilabrot . Uppskriftin gæti ekki verið auðveldari, þar sem innihaldsefnin eru bara blandað saman, engin eldun á eldavélinni þarf.
05 af 11
Cranberry Turkey BrineClaire Cohen Það virðist bara rétt að saltvatn kalkúnn með árstíðabundnum trönuberjum! Sambland af trönuberjasafa ásamt epla- og appelsínusafa, auk salti, hvítlauk og ferskum kryddjurtum mun hafa eldhúsið þitt lykta eins og þakkargjörð á neitun tími.
06 af 11
Holiday alifugla saltvatnClaire Cohen The candied engifer og allskóginn gefa þetta saltvatn einstakt bragð sem er fullkomið fyrir kalkúnn. Með því að elda salt, sykur og krydd í grænmetisbúnaði færðu auka bragð með væga saltleika sem gerir fullkomna saltvatn.
07 af 11
Alifugla saltvatnsClaire Cohen Þetta saltvatn vinnur með aukinni krafti kryddjurtanna , sem eykur raka í alifuglum. Blandað með ediki og brúnsykri og sumar góðar kryddjurtir, svo sem tarragon, allskonar og hvítlaukur duft, þetta saltvatn færir mikið af bragði í kalkúnn.
08 af 11
Maple og Brown Sugar BrineClaire Cohen Þetta saltvatn með ljúffengum bragðbragði er hægt að nota á hvers kyns alifuglum en virkar sérstaklega vel á kalkúnn. Öll innihaldsefni, sem innihalda sojasósa, hlynsíróp og brúnsykur, eru soðnar saman til að gera fljótlegan og auðveldan saltvatnsuppskrift.
09 af 11
Apple Tyrkland saltvatnClaire Cohen Eplasafi í þessum kalkúnkarsalanum gefur hirða vísbending um tartness sem fyllir út bragðið af þessari uppskrift. Bætið við brúnsykri, negull, kanil og appelsínugulur og þú hefur saltvatn sem bara screams "fríið!"
10 af 11
Sítrus Tyrkland saltvatnClaire Cohen The sítrusávöxtur í þessu saltvatni bætir ekki aðeins við miklum tangy bragði heldur einnig að virkja kjötið af alifuglum. Mjög sýra af sítrónu hjálpar til við að bera bragði djúpt inn í kjötið, og laukurinn og hvítlaukurinn bætir við góða bragðmiklar snertingu. Ekki hafa áhyggjur af því að þú verður fastur að klára safa úr ávöxtum - allt ávöxturinn er skorinn upp og einfaldlega bætt við saltvatn.
11 af 11
Hawaiian-Style Tyrkland saltvatnClaire Cohen Þetta saltvatn er svolítið öðruvísi þar sem það notar nokkrar sætar innihaldsefni (ananas safa, sykur og hlynsíróp). Ananas safa virkar vel til að þykkja kalkúnn kjötið og sojasósainn bætir viðbótarlagi salti.