Þetta kalkúnn saltvatn inniheldur allt appelsína, sítrónu og lime skera upp. Þetta bætir léttum sítrusbragði við saltvatninn og snertingu af sýru sem hjálpar til við að bera bragðið í kjötið.
Það sem þú þarft
- 1 lítra af vatni
- 1 bolli salt (1 1/2 bollar Kosher eða gróft salt)
- 3/4 bolli sykur
- 1 stór lime
- 1 sítrónu
- 1 appelsína
- 1 laukur (skera í þykk sneiðar)
- 4 negull hvítlaukur (mulið)
- 4 laufblöð
- 1 msk timjan (þurrkuð)
Hvernig á að gera það
- Taktu fjóra bolla af vatni og settu í stóra pott. Koma í lágmarkssjóð. Bætið salti og sykri og hrærið þar til hún er alveg uppleyst. Skerið sítrónu, lime og appelsínugulur í 1 / 8s. Bæta við eftir innihaldsefnum. Dragðu úr hita í lágmarki og kápa. Látið þvo í 30 mínútur.
- Hellið í stóra pottinn. Setjið afgang af vatni (kalt) og kælt þar til það er alveg kælt.
- Setjið alifugla og saltvatn í stóra plastílát. Geymið í kæli. Saltvatn í 1 klukkustund á pund.
- Skolið vandlega alla saltvatn úr kalkúnnum áður en það er eldað. Annars verður saltur bragð í kalkúnn. Lestu meira um brining kalkúnn .