Áður en ég vissi jafnvel hvað Paleo var eða hvernig það myndi breyta lífi mínu, myndi ég gera flestar kryddblandurnar frá grunni. Það er bara eitthvað um dularfulla pakka af kryddblandum sem gerir þér kleift að furða hvað er í því.
Það getur verið mikið af innihaldsefnum gegn köku sem er bætt við til að geyma keyptar kryddblandur sem eru ekki talin Paleo í hirða. En umfram það hef ég alltaf gert mitt eigið vegna þess að bragðið er ótrúlegt og það er mjög auðvelt að gera. Auk þess eru flestar kryddjurtirnar í venjulegum taco kryddjurtum venjulega haldið á hendi. Einu sinni eru það ekki enn frekar auðvelt að finna. Með því að gera þitt eigið getur þú einnig valið að rista kryddin ef þú vilt, sem einnig koma með enn meira bragð í blandaðan (Athugið: Kúmen er ristað í þessari uppskrift - þú munt ekki sjá eftir því!).
Bragðefni er mikilvægt á Paleo mataræði, sérstaklega til að halda matnum tæla og halda matarlystinni að fullu. Þess vegna vil ég frekar nota Himalayan bleikt salt í stað hvers annars salts. Það hefur hefðbundna saltleika en er minna ákafur og gefur vægan þátt í bragði. The reykt paprika bætir einnig einstakt þátt í blandaðunni. Það veitir reykleika sem er sambærilegt við það sem chipotle duft, en hefur mun minna hita.
Ef þú þakkar hrátt bragð í hirða hluti, þá veðja ég að það muni vera erfitt fyrir þig að fara aftur í tilbúinn krydd (jafnvel góðir!) Eftir að þú hefur búið til þína eigin. Fylgdu uppskriftinni hér að neðan fyrir frábært Mexican bragðblönduð kryddblanda.
Það sem þú þarft
- 1 msk chili duft
- 1/4 tsk laukur duft
- 1/4 tsk hvítlaukur duft
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1/4 tsk oregano
- 1/4 teskeið rautt piparflögur
- 1/4 tsk paprika (reyktur)
- 1/4 tsk kúmen fræ
Hvernig á að gera það
Byrjaðu með því að hita upp þvottavél á miðlungs hátt hita. Setjið kúmen fræ, hrærið stundum til að forðast að brenna. Þegar ilmurinn er sýnilegur og fræin eru létt ristuð, fjarlægðu úr hita og láttu kólna.
Setjið ristuðu kúmen fræið í krydd kvörn og púls í fínt duft.
Í litlum blöndunarskál, sameina öll krydd, þar á meðal ristuðu kúmenfræsduftið.
Blandið vel saman og geyma í loftþéttum umbúðum á köldum, dökkum stað.
IDEAS FOR SEASONING: Notaðu þetta í Paleo Fajita Salat uppskrift, í spæna eggjum, elda steik eða yfir ferskum tómötum í garðinum. Ef það er geymt á köldum, dökkum stað ætti að innihalda kryddblanduna í allt að eitt ár.
BREYTINGAR: Salt má sleppa af heilsu eða persónulegum ástæðum. Þú getur einnig bætt við 1/4 teskeið af kóríander á jörðinni ef þú vilt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 3 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 23 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |