Tacos í morgunmat? Þú veður!
Hvort sem þú ert vinstri kórósó frá fyrri máltíð eða þú ert bara að leita að sterkari leið til að djamma upp á morgunregluna þína, getum við ekki hugsað betri leið til að hefja daginn en að taka þetta klassíska Tex-Mex máltíð frá kvöldmatinum að eldsneyti-máttur morgunmat. Það er eins einfalt og að bæta við eggjum!
Perfect fyrir Cinco de Mayo hátíðina eða skemmtilega helgi brunch, getur þú umbreytt mundane morgunmatur örr egg með nokkrum einföldum og undirstöðu hráefni, svo sem avocados, laukur, tómötum og osti. Hafa gaman viðbætur eins og tater tots, sýrðum rjóma, baunir, salsa, heita sósu, beikon og gríni og fáðu börnin þín þátt í því að búa til eigin Taco-bar!
Ef þú ert Ovo-grænmetisæta , getur þú skilið út Chorizo (og beikon).
Það sem þú þarft
- 4 hveiti tortillas
- 1/4 pund af kórísópylsum (hráefni eða þurrkað)
- 9 frystar tómatar (þíða)
- 4 egg (barinn)
- 1/3 bolli taco og nacho kryddaður ostur (rifinn)
- 1 matskeið cilantro (hakkað)
- 1/2 hálf lítil rauðlaukur (hægelduðum)
- 1 lítill tómatur (hægelduðum)
- 1/2 helmingur afókadó (hægelduðum)
- 1/4 bolli tilbúinn salsa
- Til að smakka: salt og pipar
Hvernig á að gera það
- Hita upp hveiti tortilla í örbylgjuofni eða fljótt yfir opinn loga. Ef þú vilt bleikju, setjið yfir opna loga í 5 til 7 sekúndur og flettu síðan með málmtöng og hreinsaðu í 5 til 7 sekúndur.
- Hitið stóran sterkan steikja eða steypujárni á miðlungs hátt hita. Bæta við chorizo, brjóta það upp eins og það kokkar. Ef kórísóið er þurrkað, tærðu það fyrst og þá bæta því við pönnuna og sauté þar til eitthvað af fitu hefur skilað og chorizo er sprøtt.
- Fjarlægðu chorizóið úr pönnu, þannig að fita á eftir.
- Bætið hveitaðan tómatósa við Chorizo fituið og eldið þar til það er aðeins brúnt. Fjarlægðu tater tots úr pönnu og bæta þeim við chorizo. Haltu chorizo- og kartöflum blöndunni í 200 F ofninum meðan þú eldar eggin.
- Notaðu sama pönnuna og taktu hita niður í lágmark. Hellið í barinn egg og eldið, hrærið varlega þar til það er alveg eldað. Notaðu spaða til að skilja eggin í fjóra skammta. Þó að eggin séu enn í pönnunni, snúðu hita niður enn frekar og toppið hverja hluta með osti.
- Styktu cheddarinu ofan á hverju eggshluti og þekjaðu pönnu með loki. Leyfðu að elda í 1 til 2 mínútur eða þar til osti hefur bráðnað. Bætið salti og pipar í smekk.
- Skráðu hverja tortilla með hluta af eggjunum. Skiptu kartöflu og chorizo blöndu milli fjóra tortillanna. Þá stökkva á cilantro, hægelduðum laukum, tómötum og avocados ofan á hverjum taco. Þurrkaðu síðan salsa yfir hverja taco og þjónaðu strax!