Sennilega uppáhalds eftirrétturinn minn, Ras Malai er dumplings úr kotabökum eða riccotta osti í bleyti í sætuðum, þykknu mjólk sem er delicately bragðbætt með kardemumma. Berið það kælt og skreytt með slökum á þurrkuðum ávöxtum.
Það sem þú þarft
- Paneer úr 1 lítra af mjólk (uppskrift hér að neðan)
- 1 lítra fullri krem / mjólk
- 1/2 bolli sykur
- 1 msk cardamom duft
- 4 bollar vatn
- 1 bolli
- sykur
- 1/2 bolli þunnt sneið
- möndlur eða pistasíuhnetur
Hvernig á að gera það
- Blandið vatni og 1 bolli af sykri í pönnu og sjóða þar til allt sykurinn er leyst upp. Slökktu á eldinum og haltu sírópinu til hliðar.
- Hnoðið paneer ( Hvernig á að gera paneer ) í diski þar til það er mjög slétt. Gakktu í kúlur örlítið minni en stærð valhnetu og fletja örlítið í miðjunni.
- Þegar paneer kúlurnar eru gerðar skaltu hita sírópið að sjóða, þá látið gufa og varlega falla í paneer kúlurnar. Eldið í 10 mínútur. Slökktu á eldi.
- Í annarri pönnu skal sjóða 1 lítra af fullri kremmjólk með 1/2 bolli af sykri, þar til hún er minnkuð / þykkt til 75 prósent af upphaflegri rúmmáli þess. Slökktu á eldinum, bætið kardamommuduftinu við og blandið vel saman.
- Bætið sírópseigðu paneer boltum (eftir að hafa dælt) í mjólk blönduna og slappað í nokkrar klukkustundir.
- Áður en þjónninn er borinn, skreytið með hrúgum af þurrkuðum ávöxtum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) |
|---|
| Hitaeiningar | 653 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 47 mg |
| Natríum | 194 mg |
| Kolvetni | 99 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 17 g |
(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)